一人吃火鍋、一人租房、一人K歌、一人逛街、一人旅行……
如果你在不經(jīng)意間完成了以上一項(xiàng)或者幾項(xiàng)，那么恭喜你，為我國(guó)的“一人經(jīng)濟(jì)”做出了自己的貢獻(xiàn)。
據(jù)民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)單身人口達(dá)到了2.4億，其中獨(dú)居人口7700萬(wàn)，而這個(gè)數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)在2021年將上升至9200萬(wàn)。
在我們身邊，這樣一個(gè)群體隨處可見(jiàn)。在日本漫畫(huà)作家高木直子創(chuàng)作的《一個(gè)人住第五年》中，也可以看到這樣一個(gè)獨(dú)居者的畫(huà)像。
他們往往孤身一人離開(kāi)家鄉(xiāng)，前往更遠(yuǎn)的大城市工作，習(xí)慣了一個(gè)人吃飯、購(gòu)物、裝置房間；從只想要一個(gè)簡(jiǎn)單清爽的房間，到打印機(jī)、畫(huà)框、畫(huà)具等堆到了天花板……在漫長(zhǎng)的獨(dú)居生活中，“為自己花錢(qián)”成為了最日常的一件事情。
早在2011年，日本經(jīng)濟(jì)學(xué)家大前研一出版了一本書(shū)名字叫做《一個(gè)人的經(jīng)濟(jì)：成熟市場(chǎng)也有大金礦》，曾經(jīng)提出了“一個(gè)人的經(jīng)濟(jì)”概念，即一人獨(dú)自消費(fèi)和體驗(yàn)，除了狹義的單身消費(fèi)，還包括一個(gè)人獨(dú)立消費(fèi)的行為。
而今，這個(gè)群體在國(guó)內(nèi)的規(guī)模正在加速擴(kuò)大，并正對(duì)商業(yè)和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生日益重要的影響。在這個(gè)萬(wàn)億級(jí)的一人經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)里，吃穿住行玩……每個(gè)行業(yè)都蘊(yùn)含著大量的機(jī)會(huì)。
越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者也瞄準(zhǔn)了這股年輕人獨(dú)居的浪潮，紛紛涌入餐飲、家電、旅行、娛樂(lè)等領(lǐng)域，不斷豐富著當(dāng)下“一人經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)模式和生活方式。
一天賣(mài)出453萬(wàn)份自熱火鍋，“一人食”的興起和爆紅
一人經(jīng)濟(jì)的浪潮還在滾滾向前，而最先察覺(jué)到這股浪潮的，是“民以食為天”的餐飲行業(yè)。例如近些年走紅網(wǎng)絡(luò)的“一人火鍋”、“一人餐廳”……從堂食到外賣(mài)，從線上到線下，針對(duì)單個(gè)消費(fèi)者的餐飲業(yè)態(tài)正在涌現(xiàn)。
線下餐飲行業(yè)中如“一人食”餐廳也越來(lái)越火，在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，年輕人對(duì)“一人食”餐廳的需求逐漸增多，其中最為典型的便是一人火鍋。
在沒(méi)有人陪同的情況下，自帶社交屬性的火鍋便讓獨(dú)自前來(lái)的消費(fèi)者稍顯尷尬，而這落到一些創(chuàng)業(yè)者以及火鍋店主的眼里，成了商機(jī)。
呷哺呷哺、不二鍋小火鍋等品牌先后推出類(lèi)似的“一個(gè)人火鍋”。在某家呷哺呷哺店內(nèi)，除了正常的座位，還設(shè)有聯(lián)排餐位，即使消費(fèi)者獨(dú)自前往用餐，與其他消費(fèi)者坐在一起也可避免尷尬。
在長(zhǎng)沙步步高梅溪新天地購(gòu)物中心，一家叫溫鼎的火鍋店，也針對(duì)單個(gè)的消費(fèi)者推出了一人服務(wù)。如果是一個(gè)人就餐的話，就可以點(diǎn)一個(gè)小鍋底，其售價(jià)不同于其他火鍋店的鍋底，價(jià)格更便宜。
坐落在無(wú)錫復(fù)興路的良彌一味，也是“獨(dú)食火鍋”的典型代表。暖黃的燈光、紓緩的音樂(lè)，日系的裝修，一人一鍋，座位與座位之間都有隔板分開(kāi)。鍋底與菜品的分量都是按照單人的食量來(lái)設(shè)計(jì)，支持套餐和單點(diǎn)，人均消費(fèi)在40元人民幣左右。
火鍋店的服務(wù)更加簡(jiǎn)單化，消費(fèi)者直接通過(guò)掃碼點(diǎn)單，有需要時(shí)按動(dòng)桌上的鈴鐺，就會(huì)有服務(wù)員前來(lái)。
近年來(lái)，也有不少餐廳開(kāi)始推出了一人套餐、半份菜等，專(zhuān)門(mén)為只身一人前來(lái)的消費(fèi)者提供服務(wù)。如杭州老字號(hào)知味觀，從2018年開(kāi)始就在總店推出了多款不同風(fēng)味的一人食外賣(mài)套餐，隨后在各個(gè)門(mén)店逐步上線。
一人食的興起，在線上引發(fā)了一場(chǎng)更為火熱的潮流。2019年1月，京東超市的數(shù)據(jù)顯示，2018年“一人食類(lèi)食品”銷(xiāo)售額同比增幅超過(guò)60%，代表產(chǎn)品“自熱火鍋”銷(xiāo)量驚人。
這種既能代替方便面，又能滿足“一人食火鍋”的產(chǎn)品，受到了眾多年輕人的追捧。2018年天貓雙十一當(dāng)天，自熱小火鍋實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，賣(mài)出了453萬(wàn)份。相比于2017年雙11賣(mài)出了170萬(wàn)份，同比增長(zhǎng)了2.7倍。
有數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年底，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了超過(guò)300個(gè)自熱火鍋品牌。就在今年5月中旬，莫小仙、食族人、自嗨鍋等三家自熱火鍋品牌獲得了總計(jì)過(guò)億元的融資。
這個(gè)行業(yè)到底有多火？2018年，廣發(fā)證券的一份報(bào)告認(rèn)為，未來(lái)5-7年該行業(yè)的數(shù)量級(jí)應(yīng)在50-150億元人民幣。
各大企業(yè)也紛紛入局，除了海底撈、大龍燚、小龍坎、重慶德莊、老城南等火鍋餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)之外，還有新希望美好、三全、統(tǒng)一、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、衛(wèi)龍等食品飲料品牌也陸續(xù)涉足這一領(lǐng)域。
隨著自熱火鍋為代表的一人食的爆紅，如自熱米飯、自熱煲仔飯、自熱燒烤等產(chǎn)品也紛紛出爐。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年初，自熱米飯類(lèi)產(chǎn)品在電商平臺(tái)的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)高達(dá)257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長(zhǎng)的品類(lèi)。
“一人食”的興起和火爆，得益于數(shù)以?xún)|計(jì)的獨(dú)居人群：當(dāng)只有自己一個(gè)人的時(shí)候，也要在食物上好好“取悅”自己。這背后不僅僅只是一種生活方式和生活態(tài)度，更是一種全新的生意，和一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。
一人家電崛起：迷你微波爐一年銷(xiāo)量暴漲970%
吃和住，是獨(dú)居人群消費(fèi)支出最大的兩個(gè)領(lǐng)域。如果說(shuō)吃是獨(dú)居生活的必需品，那么住，則是7000多萬(wàn)獨(dú)居人群的調(diào)劑品。
在《一個(gè)人住第五年》一書(shū)中，作者居住在十來(lái)平的房間里，第一年只想布置一個(gè)可愛(ài)浪漫的小屋，到了第五年，房間就已經(jīng)完全被各種家具雜物給填滿。
在現(xiàn)實(shí)中，為了提升生活品質(zhì)，裝置房間成了許多獨(dú)居年輕人的一大樂(lè)趣。在許多獨(dú)居年輕人眼里，房子是租的，但是生活不是。
于是，迷你電飯煲、小型洗碗機(jī)、迷你小冰箱、迷你微波爐、單人燒烤架等小容量、高顏值、多功能的“迷你神器”和一“人量”商品正在爆款中迅速躥紅。
據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）的推總數(shù)據(jù)，2019年1—11月中國(guó)廚房小家電零售額526億元，同比增長(zhǎng)2.5%。
此前天貓?jiān)?018年發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，在網(wǎng)上迷你微波爐和迷你洗衣機(jī)的購(gòu)買(mǎi)人數(shù)增長(zhǎng)最快，2018年分別增長(zhǎng)970%和630%。
表現(xiàn)最突出的，是迷你語(yǔ)音智能音箱，一年里銷(xiāo)量增長(zhǎng)高達(dá)16000%。此外，食物垃圾處理器、體脂稱(chēng)重儀、按摩椅也只用了9個(gè)月，銷(xiāo)售增速分別超過(guò)了160%、120%和110%。這足可見(jiàn)“一人經(jīng)濟(jì)”的威力。
而京東此前發(fā)布的《京東2018電商消費(fèi)白皮書(shū)》也顯示，一人經(jīng)濟(jì)正在顯示強(qiáng)大的消費(fèi)趨勢(shì)。2017年7月至2018年6月，京東“一人份”商品消費(fèi)力持續(xù)走高，銷(xiāo)量前五分別是：電飯煲、炒鍋、飯盒、洗衣機(jī)、豆?jié){機(jī)。
在線上，搜索一人電飯煲、迷你冰箱、小型洗衣機(jī)，可以看到不少熱賣(mài)品。而在某電商平臺(tái)，一些品牌的單人電飯煲、小冰箱等月銷(xiāo)量達(dá)到上萬(wàn)件。
2019年“雙11”期間，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍，共售出230萬(wàn)件迷你廚房電器。
“一人家電”的暢銷(xiāo)，讓越來(lái)越多的企業(yè)嗅到了商機(jī)。針對(duì)規(guī)模龐大的獨(dú)居人群，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始為他們推出量身打造的產(chǎn)品。
例如家電行業(yè)三巨頭美的集團(tuán)、蘇泊爾、九陽(yáng)股份也開(kāi)始生產(chǎn)迷你家電，而一直專(zhuān)門(mén)制作小家電的品牌如小熊電器、飛科電器等更是逐漸專(zhuān)業(yè)化。
其中以酸奶機(jī)、煮蛋器、電蒸鍋、電燉盅等“小而美”產(chǎn)品發(fā)家的小熊電器，借助“一人經(jīng)濟(jì)”的東風(fēng)，以及廣大獨(dú)居人群受眾，在國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)找到了自己的立足之地，并于2019年8月在深交所上市。自上市以來(lái)，其累計(jì)漲幅達(dá)到近4倍。
一人份電器的產(chǎn)品種類(lèi)也越來(lái)越豐富，以廚房電器為例，從傳統(tǒng)電飯煲、電熱水壺?cái)U(kuò)展到三明治機(jī)、電熱杯、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、咖啡機(jī)，幾乎覆蓋了廚房電器全部品類(lèi)。
一人經(jīng)濟(jì)的崛起，帶動(dòng)了一個(gè)又一個(gè)新興市場(chǎng)的發(fā)展。而家電產(chǎn)品越來(lái)越小，是眼下我們正在經(jīng)歷的時(shí)代的縮影。
當(dāng)一個(gè)群體的“孤獨(dú)”，成為經(jīng)濟(jì)的動(dòng)力
越來(lái)越多的人，正在愉悅地享受獨(dú)樂(lè)樂(lè)。《一個(gè)人住第5年》作者高木直子在書(shū)中寫(xiě)道，一個(gè)人的生活雖然輕松也寂寞，卻又難割舍。
而任何一種社會(huì)現(xiàn)象背后隱藏的商機(jī)，都逃不過(guò)敏感的商家和資本。
從消費(fèi)場(chǎng)景上看，一人食、一人用、一人旅行、一人KTV等在近些年遍地開(kāi)花；從品類(lèi)上看，小型家電、方便與速食食品等銷(xiāo)售量逐年增長(zhǎng)，其中，中國(guó)小型家電市場(chǎng)年平均增長(zhǎng)率達(dá)到12%，市場(chǎng)規(guī)模有望于 2020 年達(dá)到 4608 億元。
7700萬(wàn)獨(dú)居人群，每個(gè)人都是“一人經(jīng)濟(jì)”的參與者和貢獻(xiàn)者，都助推了中國(guó)版“一人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。
而在這涵蓋數(shù)億消費(fèi)者的萬(wàn)億級(jí)“一人經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)里，寵物、旅行、游戲等多個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域……還藏著無(wú)數(shù)的商業(yè)機(jī)會(huì)。
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