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豆腐乳
腐乳是我國特有的傳統(tǒng)美食，在我國已有上千年的發(fā)展歷史，腐乳可以有效分解大豆所含有的脹氣因子、抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高大豆的消化率和營養(yǎng)價(jià)值，腐乳的蛋白質(zhì)含量較高，且極易消化吸收，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國豆腐乳行業(yè)市場規(guī)模達(dá)81億元，同比增長4.81%。隨著消費(fèi)者對健康和營養(yǎng)的關(guān)注度不斷提升，豆腐乳行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康屬性和營養(yǎng)價(jià)值，低鹽、低脂、高蛋白的豆腐乳產(chǎn)品將受到市場青睞。
果葡糖漿
目前，國內(nèi)的食糖來源主要包括甘蔗糖、甜菜糖以及淀粉糖三類，而淀粉糖中果葡糖漿憑借其甜度與蔗糖相當(dāng)且具備功能性，且較蔗糖具備成本優(yōu)勢，是蔗糖的理想替代品。近幾年蔗糖價(jià)格穩(wěn)步上漲，2023年蔗糖價(jià)格漲幅較大，噸價(jià)最高接近8000元，一方面給以蔗糖為原材料的產(chǎn)品帶來了成本壓力，另一方面也成為了果葡糖漿等淀粉糖逐漸替代蔗糖的重要推動力。此外，由于使用果葡糖漿代替蔗糖還能免除化糖、過濾等工序的成本，使得果葡糖漿的成本優(yōu)勢進(jìn)一步加大。因此，近年來我國果葡糖漿消費(fèi)需求日益增長，行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張態(tài)勢。
粉絲
中國是世界上最大的粉絲生產(chǎn)國和消費(fèi)國之一，也是重要的粉絲出口國。在過去幾年中，隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和消費(fèi)者對健康食品需求的上升，國內(nèi)粉絲消費(fèi)量有所增加。同時(shí)，中國粉絲在國際市場上也逐漸擴(kuò)大了影響力，出口量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。我國粉絲產(chǎn)品主要以出口為主，出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量。2023年我國粉絲進(jìn)出口數(shù)量分別為81.69噸、11.29萬噸。未來，我國粉絲行業(yè)將朝著多元化、制作工藝升級以及品牌化發(fā)展。
變性淀粉
近年來，我國變性淀粉行業(yè)取得了顯著的發(fā)展，市場規(guī)模逐年擴(kuò)大，技術(shù)水平不斷提升。隨著經(jīng)濟(jì)增長、工業(yè)產(chǎn)品規(guī)模不斷擴(kuò)大，變性淀粉產(chǎn)量也呈持續(xù)增長趨勢。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年變性淀粉產(chǎn)量為194.38萬噸，比上年增加11.73萬噸，增幅6.42%。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，變性淀粉市場仍將保持強(qiáng)勁增長。未來，我國變性淀粉行業(yè)將朝著規(guī)模化、產(chǎn)品多元化、品質(zhì)高端化發(fā)展。
馬鈴薯淀粉
中國作為全球馬鈴薯淀粉市場的主要消費(fèi)國之一，因此對進(jìn)口馬鈴薯淀粉有著持續(xù)的需求。近年來，國際市場價(jià)格的波動、全球貿(mào)易環(huán)境的不斷變化，以及國內(nèi)相關(guān)政策的調(diào)整，馬鈴薯淀粉的進(jìn)出口情況呈現(xiàn)出一定的波動。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2024年1-5月，中國馬鈴薯淀粉進(jìn)口量為1.80萬噸，同比增長52.90%；馬鈴薯淀粉出口量為0.07萬噸，同比下降245.40%。這表明國內(nèi)市場需求正走向復(fù)蘇。
牛奶
中國牛奶行業(yè)正迎來迅猛的發(fā)展浪潮，2023年牛奶產(chǎn)量達(dá)到了4197萬噸，同比增長率達(dá)到了6.75%。這一產(chǎn)量的持續(xù)增長，主要得益于人均乳制品消費(fèi)量的快速提升，這不僅推動了牛奶銷售量的穩(wěn)步增長，也反映了國民健康意識的日益增強(qiáng)。此外，牛奶市場的下沉策略也取得了顯著成效，三四線城市和農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)潛力得到了充分挖掘。這些地區(qū)的居民收入水平不斷提高，加之下沉渠道的不斷開拓，共同促進(jìn)了牛奶在下沉市場零售量的顯著增長。未來，隨著居民對健康生活方式的不斷追求，人均牛奶消費(fèi)量有望繼續(xù)保持增長態(tài)勢，這一消費(fèi)升級趨勢將進(jìn)一步推動牛奶產(chǎn)量的持續(xù)提升。
濃縮料預(yù)混料
根據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，中國濃縮料產(chǎn)量為193萬噸，同比下降10.8%，占工業(yè)飼料總產(chǎn)量的4.35%；中國預(yù)混料產(chǎn)量為103萬噸，同比增長7.3%，占工業(yè)飼料總產(chǎn)量的2.32%。整體來看，2024年1-2月，中國濃縮料預(yù)混料產(chǎn)量為296萬噸，同比下降6.24%。其主要原因在于下游市場需求的減少，以及養(yǎng)殖產(chǎn)能的下降。由于下游生豬市場需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，消費(fèi)端支撐不足，行業(yè)養(yǎng)殖利潤持續(xù)下滑，帶動飼料需求的下滑。