隨著9200萬獨居人群應運而生的“單身餐飲”將是一個萬億級市場，“孤獨”的年輕人卻心甘情愿地掏錢買單[圖]

    單身社會正成為一次空前強大、無可避免的社會變革。曾經(jīng)有網(wǎng)友給孤獨排了十個等級，在互聯(lián)網(wǎng)上引起年輕人的強烈共鳴。其中除了第九級搬家和第十級做手術，其它8級都涉及到了相關消費場景，例如排在靠前級別的逛超市、去餐廳、喝咖啡、吃火鍋、去游樂園……

國際孤獨等級表

資料來源：智研咨詢整理

    單身男女青年們“憑實力消費”的力量正在崛起。寵物賽道、預烹飪食品、一人食餐飲、風靡小家電行業(yè)的迷你豆?jié){機、便攜榨汁機，旅游行業(yè)流行的單身旅游團……
據(jù)人口普查顯示，我國單身成年人口為2.4億人，男性光棍超過1億，在單身人群中超過7700成年人為獨居狀態(tài)。

全國單身成年人口情況

資料來源：人口普查數(shù)據(jù)、智研咨詢整理

    有相關專家預估，到2025年，中國15歲到49歲男性人數(shù)將比同齡段女性高出3000萬，男女性別比例嚴重失衡，大量的男士即將單身到底，而同時也有大量的女性將不再需要男人，而由此引起的社會問題是可以預見的。

    2021年Q2，在中國單身時長以年為單位的單身人士已高達73.01%，其中有43.60%的單身人士單身時長為3年以上。預計2021年，中國獨居人口將突破9200萬人。如此基數(shù)的獨居人口為單身經(jīng)濟的發(fā)展帶來了根本驅動力，催生了諸多行業(yè)的迅猛發(fā)展。

2021年上半年中國單身人士占比情況

資料來源：智研咨詢整理

    單身群體在日常花費方面的預算更大。非單身群體的月均花費占收入比主要集中在20-40%區(qū)間，而單身群體則相對平均地分布在20-40%和40-60%內。其中，單身群體在40-60%區(qū)間明顯高于非單身群體，差距接近10%。這屆年輕人普遍追求高品質生活，在衣、食、住、行、玩各個方面，單身群體的花銷高于非單身群體，成為了名副其實的單身“貴”族。

單身群體、非單身群體的月均花費占收入比主要集中情況

資料來源：智研咨詢整理

    各個品牌更是使出“十八般武藝”，想盡辦法抓住年輕人的心，試圖使他們心甘情愿地掏錢買單。

    應運而生的“單身餐飲”

    “單身經(jīng)濟”的興起給餐飲行業(yè)帶來了紅利和商機。據(jù)相關調研數(shù)據(jù)顯示，68.1%單身人士表示一個人吃飯為常見的情況，其中32.9%人群更表示工作日以外的時間也以一人吃飯為主。一人食的情況下，選擇點外賣的單身群體占比最高，占45.7%，其次是吃方便食品，占比42.7%。同時美團外賣的一項用戶調研數(shù)據(jù)顯示，未婚單身是外賣的主力消費人群，占比高達44.6%。這就是單身經(jīng)濟所帶來的市場機會。

2021中國單身群體飲食消費場景調查

資料來源：艾媒、智研咨詢整理

2021年中單人就餐飲食消費習慣調查

資料來源：艾媒、智研咨詢整理

    許多應運而生的品牌可謂抓住了無數(shù)單身青年的胃，同時“治愈”了他們的心，給了他們獨自吃燒烤、火鍋的體面。2019年美團點評平臺“一人食”的關鍵詞搜索量同比增長了132%，搜索人數(shù)增加了137%。而企查查數(shù)據(jù)更能說明“一人食”的發(fā)展壯大。近五年來，我國“一人食”相關的餐飲企業(yè)不斷增加，目前共有653家企業(yè)注冊成立。2016年的年注冊量突破50家，此后幾年不斷增長。2020年是過去五年中注冊量最多的一年，共注冊了112家企業(yè)，同比增長了43.6%。

2016-2020年一人食相關企業(yè)注冊量

（注：僅統(tǒng)計關鍵詞為“一人食”、行業(yè)是“餐飲”的企業(yè)，統(tǒng)計時間為2021年/月22日）

資料來源：企查查、智研咨詢整理

    從“一人食”用戶畫像來看，主要集中在一二線城市，年齡主要在19-40歲之間。2018年，名為“單身糧”的潮牌零食，它最早以一款名為“單身狗糧”的薯片面市.將產(chǎn)品和單身人士的“深夜生活場景”進行綁定。在2018年初創(chuàng)后，近10個月左右出貨量達1.2億，市場反饋還不錯，用戶對單身糧品牌產(chǎn)生強烈認知。當品牌顯示出強勁快速的增勢后，資本開始下場加持，2年間完成4輪融資，累計金額過億元。

    單身糧創(chuàng)始人曾瑞露(大鹿）曾在接受FBIF采訪時表示，單身糧要做一個單身生活方式品牌，將社會熱度極高的“單身”話題融入產(chǎn)品中，本身就會讓產(chǎn)品自帶熱度，以年輕的單身人群作為核心的目標消費者，促進消費者自發(fā)性的二次傳播。