辣條 “新國(guó)標(biāo)”正式發(fā)布：少鹽！少油！少糖！580億辣條江湖，真的要變味兒了！[圖]

    從學(xué)校邊的小賣部，到shopping mall里的專賣店，這個(gè)風(fēng)靡大江南北的小食品——辣條，雖然造就了百億產(chǎn)值，但卻一直伴隨著標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的亂局。但這馬上就將會(huì)有所改變，因?yàn)槔睏l的新國(guó)標(biāo)已正式發(fā)布。

    國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過(guò)程管控等六個(gè)方面提出監(jiān)管要求。此前，各地對(duì)“辣條”食品中使用添加劑的要求不一，一度被消費(fèi)者戲稱為辣條標(biāo)準(zhǔn)“南北之爭(zhēng)”。

    新聞鏈接：

    南派辣條駐地湖南平江，以玉峰食品為代表，出臺(tái)了湖南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《湘式擠壓糕點(diǎn)》，以“擠壓式糕點(diǎn)”定義本派風(fēng)格；北派辣條老家河南鄭州，掌門的企業(yè)為衛(wèi)龍，為辣條專門制定了河南省地方標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》，食品添加劑參照糕點(diǎn)、膨化食品類執(zhí)行。

    看上去由不同門規(guī)評(píng)定的辣條江湖，實(shí)則暗流涌動(dòng)。

    2016年11月24日，寧夏食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息表示，生產(chǎn)企業(yè)為漯河市平平食品有限公司生產(chǎn)的“衛(wèi)龍”調(diào)味面制品因檢出甜蜜素，被列為不合格產(chǎn)品。如按照寧夏的地方標(biāo)準(zhǔn)，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據(jù)河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，辣條執(zhí)行糕點(diǎn)類標(biāo)準(zhǔn)，允許限量添加甜蜜素。

    此次市場(chǎng)監(jiān)管總局公告明確“辣條”統(tǒng)一按照“方便食品，調(diào)味面制品”生產(chǎn)許可類別進(jìn)行管理，此外，公告要求辣條生產(chǎn)企業(yè)改善產(chǎn)品配方，降低辣條中鹽、脂肪、糖含量，其中還提到：

    ①生產(chǎn)企業(yè)不得超范圍、超限量使用添加劑；

    ②食品名稱低俗、誤導(dǎo)或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)；

    ③標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的信息不得誤導(dǎo)消費(fèi)；

    ④要參照《中國(guó)居民膳食指南》降低其中鹽、脂肪、糖含量等。

    有數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)有面筋食品、辣條廠家一千余家，產(chǎn)值至少達(dá)580多億元，辣條食品消費(fèi)雖然增長(zhǎng)迅猛，但其添加劑使用不規(guī)范問(wèn)題也廣泛存在，一度引起了廣泛爭(zhēng)議。