10月13日下午，我國著名蛇傷專家季德勝先生誕辰120周年學術(shù)研討會在北京舉行?；顒悠陂g，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“中藥炮制技藝”代表性傳承人金世元先生接受采訪，他從事中藥行業(yè)60余載，熟識各類中藥材及加工炮制技藝，他表示道地藥材的質(zhì)量標準等，都應該依法保護、實施與發(fā)展。
精彩觀點
金世元
季德勝大醫(yī)精誠的崇高醫(yī)德永遠啟迪后學
季德勝先生是我國著名的蛇醫(yī)專家，他傾盡一生心血用于毒蛇咬傷的治療和蛇藥的研制，并取得了卓越成就。上世紀50年代，他毅然將祖?zhèn)?代的特效配方捐獻給政府。季德勝先生大醫(yī)精誠的崇高醫(yī)德及對中醫(yī)藥事業(yè)的無私奉獻，永遠啟迪后學。
1984年，季德勝蛇藥片還被國家醫(yī)藥管理局列為國家絕密品種，但是隨著現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，這種蛇藥的應用應該得到進一步擴大研究，從病種上擴大研究范圍，進一步提高它的療效、提高它的使用范圍。當前，中醫(yī)藥振興發(fā)展迎來天時、地利、人和的大好時機，國家又頒布了《中醫(yī)藥法》，我國中醫(yī)藥在新的時期要抓住機遇與時俱進。
中藥炮制的材料有來頭
中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)基礎(chǔ)理論結(jié)合中藥自身性質(zhì)對藥材進行各種加工處理，這種加工方法統(tǒng)稱“中藥炮制”。炮制方法雖多，但其作用有別，如增強療效，消除或降低藥物毒性和緩和副作用，引藥歸經(jīng)，便于煎出有效成分等等，以期達到臨床用藥安全有效的目的。
中藥炮制有水制，也有火制，也有水火共制，火制當中有文火、武火，另外在應用輔料中有液體輔料和固體輔料。炮制所加的輔料，常用的有10種，分別是：酒、醋、鹽、姜、蜜等5種液體輔料；麩、土、蛤、滑、砂等5種固體輔料。這些材料都非常講究，有些甚至大有來頭。中藥炮制是根據(jù)疾病治療需要，根據(jù)大夫用藥要求進行炮制的，一個藥采用不同的炮制方法會有不同的效果。譬如，大黃生用苦寒直降，走而不守，具有蕩滌腸胃、瀉熱通便之功；酒炒大黃則能引藥上行，驅(qū)熱下降，主治頭目諸熱。如李時珍說“升者引之以咸寒，則沉而直達下焦；沉者引之以酒，則浮而上至顛頂”。不同炮制的方法有不同治療作用，所以說炮制是一門學問。
金世元
中藥炮制的方式有區(qū)別
去年7月份，《中華人民共和國中醫(yī)藥法》開始施行，我就記住了兩條：一條是關(guān)于道地藥材，另一條是國家保護中藥飲片傳統(tǒng)炮制技術(shù)和工藝，支持應用傳統(tǒng)工藝炮制中藥飲片，鼓勵運用現(xiàn)代科學技術(shù)開展中藥飲片炮制技術(shù)研究。保護中醫(yī)藥炮制的傳統(tǒng)工藝，就是告訴你歷史留下的東西不能隨便改，你若是隨便改了，它的藥效就打折扣了。
譬如，我們有一些需要切片的藥，非常硬的藥材并不是泡軟就能切了，里面有很多有效成分可能讓你泡沒了，我們應該有一個四字要求：少泡多潤。泡一會兒就行了，放在那兒用濕布蓋上，沒有水的時候再澆點，就這樣一點點潤下去，這樣藥材切完了還能有效。另外，酒炒、麩炒、土炒都有各自的要求，添加的輔料也有特殊要求，火候也有相應的要求，應根據(jù)療效要求而制定炮制方式，不能隨便改。所謂“藥為醫(yī)用，醫(yī)因藥存。”如果炮制環(huán)節(jié)出了問題，藥材質(zhì)量就得不到保證，輕則減效，重則傷命。
金世元
道地藥材的種植有講究
所謂道地藥材是經(jīng)過世世代代無數(shù)大夫臨床經(jīng)驗總結(jié)出來的質(zhì)量好、療效好的藥材。道地藥材是臨床療效的靈魂。
《中華人民共和國中醫(yī)藥法》中提及，“道地中藥材”是指經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應用優(yōu)選出來的，產(chǎn)在特定地域，與其他地區(qū)所產(chǎn)同種中藥材相比，品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定，具有較高知名度的中藥材。現(xiàn)在有的同行業(yè)人把這個事情忽略了，認為不管全國什么地方種出來的就是藥品，這種做法是錯的。
從黑龍江到海南島，從西部到東部都出藥，各自有各自的道地藥材，但它們不能互相代替。我們不能南藥北移、北藥南種，就地生產(chǎn)就地供應，那是錯誤的。動植物生長都有一定的地域性，它離開氣候、土壤、陽光、水分是不行的，即使是道地藥材種子拿到非道地藥材的生長環(huán)境種植，種出來的也不是道地藥材。藥材的種子和生長環(huán)境都非常重要。所以《中醫(yī)藥法》關(guān)于道地藥材的問題，應該高度重視起來，品種的選育，道地藥材生長環(huán)境，道地藥材的質(zhì)量標準等，都應該依法保護、實施與發(fā)展。
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