牛年春節(jié)臨近，由于疫情防控要求，就地過年成為大眾熱議話題。不少消費者在保障安全的前提下，選擇當?shù)赜巍６鵀榱藴p少大型聚餐，年夜飯“打包”成為流行。
本地游升溫
據(jù)多家旅行社顯示，自衛(wèi)健委公布春節(jié)返鄉(xiāng)政策后，當?shù)赜斡瓉碜稍?、預訂高峰。驢媽媽平臺數(shù)據(jù)顯示，牛年春節(jié)當?shù)赜?、周邊游產品日搜索量環(huán)比增長最高達137%。其中，年夜飯、溫泉、滑雪、親子等成熱門詞匯。集住宿、泡湯、滑雪、演出等玩樂內容、餐飲于一體的酒店或者套餐，預訂中尤其受青睞。
驢媽媽平臺數(shù)據(jù)顯示，上海、蘇州、無錫、杭州、廣州、成都、南京、重慶、常州、廈門位居熱門目的地前十。
為挽留務工人員在當?shù)剡^年，創(chuàng)造更好的過節(jié)體驗，今年全國多地政府、企業(yè)、酒店等，也紛紛推出多重利好誠意及豐富多彩的活動。如上海市推出了“2021網上年貨節(jié)”，包括旅游產品在內均能享受相關優(yōu)惠。浙江安吉帳篷客度假酒店區(qū)別于往年，與周邊滑雪、親子IP、生態(tài)景區(qū)及度假酒店聯(lián)動等。
驢媽媽旅游網CEO鄒慶齡表示，相比往年，今年春節(jié)預訂中游客尤其關注“安全”、“年味”、“品質”等內容；3天2晚或4天3晚的酒景套餐、小型跟團游套餐預訂人氣大幅超過預期；“酒店+”打包產品也受歡迎。
此外，劇本殺也成為本地旅游的熱門。據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)顯示，從事劇本殺相關企業(yè)近年來的發(fā)展表現(xiàn)迅猛，有超過6500家。2020年共新增劇本殺相關企業(yè)超過3100家，較2019年同比增長63%。目前知名的線上劇本殺平臺、劇本殺游戲社交平臺有我是謎、天天劇本殺、推理大師、百變大偵探、天天狼人殺等。
記者了解到，各大旅游酒店企業(yè)目前正推行系列優(yōu)惠促銷來攬客。比如攜程推出“1積分兌酒店權益”、“十億豪補”和積分兌換免費早餐、免費客房升級、延遲退房、免費取消等。首旅如家低至6折的客房等。
還有業(yè)者則是在防疫服務方面提供便利。同程旅行上線了“平安春運省心同程”專題，推出全國春運大數(shù)據(jù)防疫保障平臺，用戶通過同程旅行服務號菜單欄或同程旅行App、同程旅行小程序可登錄查詢相關防疫信息。
“打包”年夜飯成新風向
近期，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布了2021年春節(jié)前后半成品套餐、成品套餐、特色單品供應信息：包括上海43家餐企的434個門店，套餐類型多達131種，既有本幫菜、粵菜、淮揚菜等多個菜系，也有熟食、臘味、甜點等特色套餐，價格在數(shù)百元到數(shù)千元不等。寶宴一號、興國賓館等原先只做年夜飯?zhí)檬车牟惋嬈放疲衲暌餐瞥隽四暌癸埻鈳ФY盒。除了6-8人份傳統(tǒng)家庭套餐，還有餐企特別推出了滿足一人食的年夜飯?zhí)撞?，價格在40元以內。
據(jù)上海市商務委統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年年夜飯外賣的餐飲門店與去年相比增加約30%。按目前的訂單預計，今年年夜飯較同期增長8%，其中半成品銷售預計增長20%。
借助淘寶、京東等電商平臺以及直播新方式，以知味觀、廣州酒家、沈大成、杏花樓等為代表的老字號連鎖品牌推出了年夜飯半加工禮盒，全國各地的消費者都可以通過便捷的冷鏈物流配送享用到帶有地方和品牌特色的菜品。盒馬在北京、上海、杭州、長沙等地首次推出適合4-6人規(guī)模的“小家庭年夜飯”，菜品包含盒馬工坊制作的熱菜與半成品菜為主的各地特色經典菜品。
考慮到更多顧客選擇在家自己準備年夜飯，沃爾瑪、麥德龍、世紀聯(lián)華等超市賣場內的預包裝蔬菜和熟食、半成品等商品大受歡迎，而南北干貨、水餃包點等也頗為熱銷。
公開信息顯示，農歷臘月以來餓了么APP上年夜飯的搜索量比去年上漲了四倍。今年春節(jié)期間，餓了么擬聯(lián)合一批特色餐飲老字號，推出全新年夜飯定制套餐。
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