“618”1小時賣出72萬袋方便面，成交額是去年同期3倍

    2019年中國方便食品的市場規(guī)模達4520億元，同時，食品加工工藝的提升創(chuàng)造出了更多的網紅方便食品，在"宅經濟"的推動下，方便食品的市場規(guī)模有望迅速增長。預計，2020年，我國方便食品的市場規(guī)模有望達4850億元。

    據京東提供的數據顯示，“618”購物節(jié)開場30分鐘，食品品類的成交額是去年同期6倍。其中，由于疫情期間國人居家消費習慣的轉變，方便速食1小時賣出72萬袋方便面，成交額是去年同期3倍；自熱品類1小時賣出20000盒自熱火鍋，成交額同樣是去年同期3倍。

    在特殊時期，人們儲備食品的意識空前強烈，平時宅在家中又不想做飯，方便食品就成為很多人的最佳選擇。資料顯示，方便食品主要包括方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品。

    天眼查專業(yè)版數據顯示，我國目前企業(yè)名稱或經營范圍含“方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的企業(yè)（以下簡稱“方便食品相關企業(yè)”）有5萬余家。其中，山東省、河南省和廣東省的方便食品相關企業(yè)數量最多，三個省份相關企業(yè)數量相加有1.64萬家，占全國相關企業(yè)總量的32.86%。

    從行業(yè)分布來看，近六成的方便食品相關企業(yè)為批發(fā)和零售業(yè)。從企業(yè)類型來看，62.9%的相關企業(yè)為有限責任公司，31.48%為個體工商戶。注冊資本方面，39.19%的相關企業(yè)注冊資本為0-100萬，也有17.65%的相關企業(yè)注冊資本為1000萬以上，如三全食品、味多美、金鳳呈祥等。

    據中國報告大廳產業(yè)分析報告數據，2005年，中國泡面總產量躍437億包，折合327.9萬噸，同比增長18.6%，銷售額為298.4億元，產量躍居世界第一。在之后的數年里，這個數據依舊在攀升，直至2011年，我國泡面行業(yè)總產量達483.83億包，銷售額則達到557.76億元，中國由此成為了世界泡面第一大國。

    天眼查專業(yè)版數據顯示，近十年我國方便食品相關企業(yè)新增注冊數量逐年穩(wěn)定增長，其中2019年是相關企業(yè)注冊數量最多、增速最快的一年，當年新增相關企業(yè)超1萬家，增速為17.86%。值得注意的是，以工商登記為準，2020年1月1日至6月17日，我國新增方便食品相關企業(yè)5千余家，同比增長16.7%。

    此外，方便食品銷量的持續(xù)上升，離不開“還原食物的美味及口感，并保留食物的營養(yǎng)成分”之類技術的升級。天眼查專業(yè)版專利數據顯示，據不完全統(tǒng)計，我國有2,257家方便食品相關企業(yè)擁有總量超過3.4萬件的專利，其中超過1千件專利涉及“凍干、保鮮、自熱”等相關內容。

    在琳瑯滿目的方便食品中，自熱食品憑借其網紅屬性成為當仁不讓的爆款之星。根據阿里數據顯示，2019年方便食品線上TOP10網紅單品中，自熱食品上榜6個。獨立市場研究咨詢公司英敏特日前發(fā)布《中國方便食品行業(yè)報告》顯示，方便食品中的自熱食品的市場份額已從2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年銷售額為71億元，總體增速迅猛。

    根據食品工業(yè)網站公布的數據顯示，2019年我國自熱食品的市場規(guī)模達35億元，2020年新冠疫情爆發(fā)，自熱食品的銷量迎來新一波爆發(fā)式增長，據前瞻產業(yè)研究院預計，2020年我國自熱食品的市場規(guī)模將達到42億元。