商家“跳水價(jià)”零售最低10元/斤 銷量連“翻跟斗”！小龍蝦“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”來了？

    受疫情影響，三四月份小龍蝦曾出現(xiàn)短暫滯銷，但進(jìn)入5月中旬之后小龍蝦銷量倍增！來自中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)、江陽市場(chǎng)、江楊市場(chǎng)和本市部分菜市場(chǎng)的消息：進(jìn)入5月中旬之后，小龍蝦銷量連“翻跟斗”，江陽市場(chǎng)和江楊市場(chǎng)小龍蝦日銷量總計(jì)接近50萬斤，2大市場(chǎng)批發(fā)量和部分菜場(chǎng)零售數(shù)量都已接近近年來最高值。中漁協(xié)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)的水產(chǎn)專家稱：小龍蝦“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”已經(jīng)來臨！

    據(jù)悉，江陽市場(chǎng)和江楊市場(chǎng)是目前滬上兩家最大的小龍蝦批發(fā)市場(chǎng)，這兩天來自江西、湖北、浙江、安徽等地的小龍蝦正源源不斷進(jìn)入兩大批發(fā)市場(chǎng)。兩大市場(chǎng)批發(fā)商估計(jì)，進(jìn)入5月中旬之后，兩大市場(chǎng)總共日批發(fā)小龍蝦接近50萬斤，該數(shù)值為近年來小龍蝦批發(fā)量最高值。

    來自江蘇泗洪，在江楊市場(chǎng)專門經(jīng)營(yíng)小龍蝦的一批發(fā)商告訴記者，進(jìn)入5月中旬之后，他每天小龍蝦的銷量超過1萬斤，個(gè)別日接近2萬斤，這兩天日銷量是3月份日銷量的8-10倍，是上個(gè)月日銷量的3至4倍。目前，他們公司的小龍蝦除了銷往零售菜場(chǎng)，還大量銷往龍蝦館等餐飲企業(yè)。

    “3月份，來拿貨的餐飲企業(yè)幾乎為零，4月份開始動(dòng)銷，這兩天餐飲企業(yè)要貨量不斷增加，零售菜場(chǎng)和餐飲企業(yè)需求倍增。”

    銷量超近年同期，部分菜場(chǎng)出現(xiàn)“跳水價(jià)”

    顯然，終端消費(fèi)需求增加，是導(dǎo)致批發(fā)市場(chǎng)銷量倍增的主要原因。記者這兩天走訪人民路、寧海東路、臺(tái)灣路和寧波路等菜場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)上述菜場(chǎng)小龍蝦都已進(jìn)入最熱銷期。攤主反映，進(jìn)入本月中旬之后，小龍蝦銷量已經(jīng)超過近年來同期的銷售量。

    臺(tái)灣路菜場(chǎng)和寧波路沿街多個(gè)水產(chǎn)攤位反映，五一節(jié)一過，他們的小龍蝦日銷量都在百斤以上，周末銷量更多，日銷量接近200斤，銷量超過近兩年同期水平。“市民啖蝦熱情高漲，很多市民一買就是5斤、10斤。”

    與此同時(shí)記者了解到，今年小龍蝦的零售價(jià)跌至近年來最低點(diǎn)，去年5月中下旬，2至3錢小蝦零售每斤13-14元，今年除了部分?jǐn)傊魅匀毁u原價(jià)外，不少攤主已經(jīng)將其降至11-12元一斤，最低零售10元一斤；4至6錢中蝦，不少攤主也從去年的16-18元，降至14-15元一斤。另外，7至9錢大蝦的零售價(jià)降至20元及以內(nèi)一斤。

    “今年很多攤位在賣‘跳水價(jià)’，難得那么便宜，所以市民啖蝦熱情才會(huì)那么高漲。”攤主們熱議，前一陣子滯銷，近來養(yǎng)殖戶、批發(fā)商為促銷“跳水”，是零售銷量大增的主要原因。

    餐飲人氣提升，開始熱銷了

    據(jù)了解，今年3月初開售小龍蝦后，由于疫情，大多數(shù)小龍蝦館謝絕堂吃，只供應(yīng)外賣，由于人氣不足，外賣銷量只有同期的2-5成。“往年開市后每晚12點(diǎn)至凌晨四五點(diǎn)，我們店小龍蝦的營(yíng)業(yè)額要高達(dá)數(shù)千元，今年剛開市時(shí)，小龍蝦夜市幾乎沒有銷路。”位于普陀區(qū)的“盱眙龍蝦香辣蝦”工作人員告訴記者，但進(jìn)入5月中旬之后，小龍蝦銷售逐漸回升，夜市銷量增加已經(jīng)很明顯了。

    2個(gè)月前記者探訪位于淮海中路上的“滬小胖”，那時(shí)的“滬小胖”的堂食生意只有“小貓2只3只”，但記者于上周五去該龍蝦館采訪，發(fā)現(xiàn)周五“滬小胖”夜市已經(jīng)要排隊(duì)等號(hào)了，周五晚8點(diǎn)左右，拿好等位的市民已經(jīng)接近20人。正在叫的工作人員說，“這兩天的生意確實(shí)不錯(cuò)，估計(jì)明天周六夜市的生意會(huì)比今天更好。”

    離“滬小胖”一公里不到的“紅盔甲”生意同樣不錯(cuò)，周一晚7點(diǎn)左右入座率已經(jīng)接近8成。“一般周一的生意會(huì)比周六、周日差點(diǎn)，但這兩周周一生意也很好。”見記者探頭觀望，想改在周末來吃小龍蝦，該店的工作人員連忙拉起了生意，“如果周六或周日來吃小龍蝦肯定是要排隊(duì)等座的。其實(shí)同樣來吃小龍蝦，還是周一環(huán)境更好，吃的小龍蝦品種和烹調(diào)方法都一樣。”