連年豐收，糧食供應(yīng)有底氣，預(yù)期較好，肉價(jià)不會(huì)再走高
年終歲末，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格更牽動(dòng)人們的心。受疫情等因素影響，今年以來(lái)豬肉價(jià)格飛漲，連帶著牛羊肉、雞蛋等畜禽產(chǎn)品價(jià)格不同程度上揚(yáng)。某些時(shí)段，水果價(jià)格也牽動(dòng)著人們的心。有漲也有穩(wěn)。這一年，糧食價(jià)格依然保持穩(wěn)定。持續(xù)豐收、供應(yīng)充足的糧食成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“壓艙石”。
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是影響物價(jià)的關(guān)鍵，也是最受社會(huì)關(guān)注的經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)之一。
豬肉價(jià)格已連續(xù)4周回落
在廣州市南沙區(qū)明珠肉菜市場(chǎng)，何建國(guó)剛買了兩斤肉排，每斤比上個(gè)月便宜了4元錢。像很多市民一樣，何建國(guó)總是每天一早采購(gòu)全家晚飯所需食材。豬肉正是他的菜籃子里不可或缺的食材。
受多重因素疊加影響，今年以來(lái)全國(guó)生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)偏緊，10月豬肉價(jià)格同比上漲101.3%，影響全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)上漲約2.43個(gè)百分點(diǎn)，占CPI同比總漲幅的近三分之二。近期這一趨勢(shì)已出現(xiàn)小幅回調(diào)的可喜變化。
據(jù)數(shù)據(jù)，全國(guó)豬肉價(jià)格已連續(xù)4周回落，降幅超過(guò)20%。12月1日豬肉價(jià)格為每公斤41.48元，比11月1日價(jià)格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅為20.84%。
即將到來(lái)的元旦和春節(jié)是豬肉消費(fèi)的高峰，由于前期產(chǎn)能下降造成供應(yīng)減少，保供穩(wěn)價(jià)的形勢(shì)仍有不確定性，10月CPI同比上漲3.8%，穩(wěn)物價(jià)仍面臨壓力，需要高度重視。
2019年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比減少1040萬(wàn)噸，雖然禽肉產(chǎn)量與豬肉進(jìn)口量大幅增加，但仍不足以補(bǔ)足生豬存欄下降帶來(lái)的豬肉缺口，假設(shè)需求不變，全年肉類缺口預(yù)計(jì)約為570萬(wàn)噸。2020年生豬出欄量將進(jìn)一步下降，豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將再減少520萬(wàn)噸左右，肉類缺口預(yù)計(jì)將擴(kuò)大到760萬(wàn)噸左右。
當(dāng)前，很多地方生豬養(yǎng)殖正在回暖，養(yǎng)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)的積極性提高，仔豬需求增加了。
距離廣州幾千公里的重慶市榮昌區(qū)，興旺豬場(chǎng)的銷售正在回暖。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人郭平表示“下半年農(nóng)戶補(bǔ)欄的多了。有時(shí)候一天能接到十幾個(gè)要買仔豬的電話。”她說(shuō)，“現(xiàn)在基本天天有豬賣，仔豬成了‘小金豬’。”
生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)要到明年底
隨著穩(wěn)產(chǎn)保供行動(dòng)在各地強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，支持生豬生產(chǎn)發(fā)展的各項(xiàng)政策效果開始顯現(xiàn)。8月底以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門出臺(tái)了17條扶持生豬生產(chǎn)政策措施。
“生豬生產(chǎn)整體進(jìn)入止降回升轉(zhuǎn)折期。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海說(shuō)，“年底前存欄有望止降回升，市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加或?qū)⒃诿髂晗掳肽?，力?zhēng)明年底生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平。”
不過(guò)，從小豬到育肥出欄，一頭豬大體上要長(zhǎng)半年時(shí)間。因此即使“馬力全開”，恢復(fù)常年水平也仍有待時(shí)日。對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求各地充分挖掘自身生產(chǎn)潛力，努力增加豬肉市場(chǎng)供給量，并加快發(fā)展禽肉、牛羊肉、水產(chǎn)品等替代肉品生產(chǎn)供應(yīng)。
豬肉供應(yīng)的積極信號(hào)不止來(lái)自火熱的養(yǎng)豬場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，前三季度我國(guó)進(jìn)口豬肉132.6萬(wàn)噸，增加43.6%；進(jìn)口牛肉113.2萬(wàn)噸，增加53.4%，均達(dá)到相對(duì)較高的水平。
第四季度，各地通過(guò)進(jìn)口、商業(yè)庫(kù)存轉(zhuǎn)儲(chǔ)等方式增加凍豬肉儲(chǔ)備，儲(chǔ)備量也較充足。加上禽肉、牛羊肉等生產(chǎn)都在增加，市場(chǎng)總供給的預(yù)期較好，不支持豬價(jià)持續(xù)走高。
糧油價(jià)穩(wěn)發(fā)揮“壓艙石”作用
截止至2018年1-11月中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)主營(yíng)收入已超4萬(wàn)億元，達(dá)到了44211億元，同比增長(zhǎng)3.8%。行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額達(dá)到了1812億元，同比增長(zhǎng)2.3%。
俗話說(shuō)，豬糧安天下。肉貴了人們著急，但糧油等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格卻并不那么引人關(guān)注。從根本上說(shuō)，這是連年豐收的“底氣”。
在北京的沃爾瑪超市宣武門店，打折促銷的糧油商品琳瑯滿目。店員李慧敏一邊碼貨一邊回答顧客的問(wèn)題。她說(shuō)，很多顧客買糧油時(shí)更傾向品質(zhì)好的，價(jià)格高點(diǎn)也不介意。一些顧客也反映，現(xiàn)在人們主食吃得少，買米面花不了多少錢，平時(shí)不太在意價(jià)格。
糧價(jià)是百價(jià)之基。穩(wěn)定的糧價(jià)不僅讓消費(fèi)者心里踏實(shí)，也默默支撐著物價(jià)的平穩(wěn)走勢(shì)。10月份，稻谷、小麥、玉米三種糧食集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)每斤約為1.2元，同比跌1.0%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說(shuō)，糧食市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行的最根本原因是糧食連年豐收，主要糧食品種庫(kù)存充足。今年產(chǎn)量有望連續(xù)第5年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，為經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展和社會(huì)大局穩(wěn)定提供有力支撐。
而從吃穿用度的總體情況看，前10個(gè)月CPI同比上漲2.6%，仍在年初確定的3%左右的預(yù)期目標(biāo)內(nèi)。
“壓艙石”雖穩(wěn)，但隱憂也不可忽視。農(nóng)資、人工等種糧成本不斷上漲，種糧比較效益低影響了農(nóng)民種糧的積極性。近年來(lái)西南等地一些原本是糧食產(chǎn)銷平衡區(qū)的省份已成為糧食調(diào)入?yún)^(qū)。
中國(guó)農(nóng)科院研究員陳萌山表示，穩(wěn)住糧食生產(chǎn)這個(gè)“定盤星”，一方面要向規(guī)模化、專業(yè)化要效率和收益，另一方面要圍繞市場(chǎng)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和品種，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
今年以來(lái)，圍繞保障糧食安全的政策和舉措頻頻出臺(tái)：對(duì)玉米、大豆繼續(xù)實(shí)施生產(chǎn)者補(bǔ)貼，水稻最低收購(gòu)價(jià)保持穩(wěn)定，國(guó)家還提出到2022年全國(guó)建成10億畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，穩(wěn)定保障1萬(wàn)億斤以上糧食產(chǎn)能。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，當(dāng)前要切實(shí)落實(shí)省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，毫不放松抓好糧食生產(chǎn)，為促進(jìn)明年豐收穩(wěn)價(jià)奠定基礎(chǔ)。
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