啥家庭?。?家里有礦？上頓吃豬肉是啥時候？新土豪標準來了：家里頓頓吃豬肉！可靠消息，豬肉價格會一直漲到… [圖]

豬肉 2019-11-01 01:50

自從天氣變冷以來

飯量是越來越大了

總想吃點肉

不過小編想問大家一個扎心的問題：

你多久沒吃豬肉了？

但凡去菜市場打卡的德州人

都知道豬肉的價格漲了

而且可以說一天一個價

狠狠心想過過嘴癮

沒想到連熟悉的賣菜大姨

都忍不住向你發(fā)出靈魂拷問：

“家里有孕婦嗎？”

“啥家庭??？非得這時候買豬肉……”

近日，德州市統(tǒng)計局發(fā)布的前三季度經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示：9月份全市豬肉價格同比上漲78.4%，直接拉動整體消費價格上漲1.8個百分點。據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，9月份豬肉價格漲幅已創(chuàng)近12年來新高。而更多的信息顯示，豬肉價格現(xiàn)在仍未到最高點。

幾乎每周都漲價

10月30日，記者走訪城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，精瘦肉的價格每公斤已經(jīng)突破70元大關，而五花肉已經(jīng)達到80元/公斤以上，在大學路銀座超市，精瘦肉的價格為78元/公斤，五花肉的價格為83.6元/公斤。

三八路一家經(jīng)營肉店的攤主告訴記者，從今年3月底，豬肉開始漲價，而當時豬肉價格普遍在24元/公斤。令眾多經(jīng)營者始料未及的是，此后豬肉價格幾乎每周都在上漲，上漲幅度遠超過意料，很多人說，從沒想到豬肉也能這樣“值錢”。

價格堪比牛羊肉

受價格影響，直接導致豬肉銷售情況不如以前。一名正在選購豬肉的市民告訴記者，盡管豬肉漲價，但作為必需品，依然還得買一些，但是購買數(shù)量明顯減少，“夠吃一頓的就可以了”。

三八路市場中一名正在招攬客人的攤主表示，雞肉、牛羊肉價格較為穩(wěn)定，如雞肉價格為35.6元/公斤，牛肉價格為65元/公斤，羊肉價格為76元/公斤，漲價幅度不大，使得豬肉不再是很多消費者的第一選擇，目前餐館等成為主要的豬肉消費群體。

肉夾饃漲到10塊

最近一個多月時間里，位于湖濱南路的一家肉夾饃店里，一個肉夾饃的價格從5元調(diào)到8元，最近又漲到了10元。

同時，像肉包子、肉火燒這樣的食品也紛紛跟著漲價，小區(qū)附近的肉食店里排骨的價格更是高得嚇人，“不僅僅是和豬肉相關的食品漲價，連黃燜雞米飯、壓鍋雞這些其他肉類食品的價格每份都漲了五塊多。”

在多家飯館、餐廳里，記者都看到了張貼的含肉菜品漲價提示，經(jīng)營者們紛紛表示，各類肉制品的價格較往常都有不小的漲幅，選擇上調(diào)價格也只是為了保障盈利，也有些餐廳的做法是在菜品里面減少用肉量。

小餐桌的肉越來越少

校外的小餐桌，也受到了豬肉價格上漲的影響。“孩子回家之后總是和我抱怨，現(xiàn)在小餐桌里肉菜越來越少了，連做包子都是素餡的。”市民張女士告訴記者，不僅是孩子對飲食不滿，自己在看到小餐桌老師每天發(fā)出的餐單時也覺得肉量太少，營養(yǎng)太過單一。

對此，經(jīng)營一家小餐桌的李先生告訴記者，最近幾個月的時間肉類價格持續(xù)走高，而小餐桌每個月收取的費用還沒有調(diào)高，去保障孩子們的飲食能夠營養(yǎng)均衡已經(jīng)是捉襟見肘了。減少肉菜也是迫于成本，是沒辦法的事，也希望家長能夠理解。

豬肉到底為啥這么貴

30日上午，記者來到位于德州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)趙虎鎮(zhèn)韓春村的德茂興養(yǎng)豬場，管理員蔡吉勇告訴記者，非洲豬瘟是導致價格上漲的一大因素，一方面生豬大量死亡，流入到市場的豬肉有限，價格上漲；另一方面很多散養(yǎng)戶出于安全考慮，所以放棄養(yǎng)殖行業(yè)，轉投其他行業(yè)。

“在前一個周期中，生豬價格從12元左右/公斤的最低點，上升到24元左右/公斤的最高點，只是翻了一番，而現(xiàn)在這個周期的價格已經(jīng)翻了不止三倍，甚至可能還會繼續(xù)上漲。”蔡吉勇表示，環(huán)境保護政策使得養(yǎng)殖的門檻提高，將一些小養(yǎng)殖戶排除在外，也一定程度上導致了市場上生豬的供應不足。

可能會突破100元/公斤？

對于豬肉價格的走勢，蔡吉勇預計還得持續(xù)上漲一段時間，而今年春節(jié)前后市場上的豬肉價格將達到這個周期的頂峰，他認為，市場上的豬肉價格突破100元/公斤也是非常有可能的。

針對價格不斷上漲，市場供不應求的情況，蔡吉勇表示并不是沒有解決辦法。“有豬的養(yǎng)殖戶一定要在保證存欄量的基礎上增加母豬量，現(xiàn)在國家也在提倡母豬量增加，這樣育肥豬的數(shù)量就會相應增加，明年出欄后就能大大緩解市場壓力。”蔡吉勇說。

全國豬肉平均價格42.98元/公斤，比前一周上漲1.0%，同比上漲82.5%。海南、北京、黑龍江、重慶、山西、青海、河北、陜西等省份豬肉價格下降，其余省份價格上漲。華南地區(qū)豬肉平均價格較高，為49.24元/公斤；東北地區(qū)較低，為39.03元/公斤。

2019年7-9月全國豬肉平均價格及環(huán)比走勢情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

全國仔豬平均價格58.54元/公斤，比前一周上漲3.0%，同比上漲129.9%。甘肅、青海仔豬價格下降，天津價格與上周持平，其余省份價格上漲。

針對豬肉供應緊張和價格上漲問題，近期，國家發(fā)改委會同有關部門制定出臺保供穩(wěn)價的方案和措施，大力支持生豬養(yǎng)殖能力建設，增強儲備調(diào)控能力，切實做好困難群眾基本生活保障等。為了填補市場缺口，中國正在增加進口，并從中央儲備中釋放冷凍豬肉。但著眼于一個長期的解決方案，中國正在鼓勵大規(guī)模養(yǎng)豬。為了穩(wěn)定豬肉供應，中國決定從中央預算中向大型養(yǎng)豬場提供補貼，以支持其設施建設。補貼在50萬元到500萬元之間。

一、9月行情回顧及主要預測觀點

2019年9月全國生豬市場變化情況（單位；元/公斤，元/噸，元/頭，%）