2019年中國火鍋餐飲市場規(guī)模分析及預測[圖]

    火鍋可分為北派、 川系、 粵系三大派系， 其中麻辣火鍋商戶占比達 74%， 是中國最主流的火鍋派系。

    火鍋是中餐中增速最快的部分。 2016 年火鍋餐飲收入為 3647 億元（占餐飲行業(yè)比例為 22%），預計至 2020 年火鍋餐飲規(guī)模達 5774 億元，復合增長率達 12.17%，高于餐飲行業(yè)復合增速約 10%； 火鍋餐廳也有2013年40.6萬家增加至2017年60.1萬家， 2022年將增長至89.6萬家。 火鍋市場如火如荼， 反映了消費者對辣味餐飲的熱情。

火鍋餐飲市場規(guī)模持續(xù)增長

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

中國火鍋市場占中餐比重不斷上升

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國火鍋行業(yè)投資潛力分析及發(fā)展趨勢分析報告》