中國是世界上牛品種最多的國家之一，共有113個(gè)牛品種，目前，支撐肉牛產(chǎn)業(yè)的品種方面有70多個(gè)。經(jīng)過近30年發(fā)展，肉牛產(chǎn)業(yè)已形成西北、中原、東北、西南 4大產(chǎn)業(yè)帶，肉牛存欄量、出欄屠宰量和牛肉產(chǎn)量約占全國90％左右。
我國的肉類產(chǎn)量自1985年至今已經(jīng)有了很大程度的增長，1985年我國肉類總產(chǎn)量僅有1927萬噸，到了2017年，我國的肉類總產(chǎn)量已經(jīng)增加到了8431萬噸，總的增長幅度為438%，年均增長率為4.6%。其中，豬肉產(chǎn)量由1985年的1655萬噸增加到了5340萬噸，年均增長率為3.61;牛肉產(chǎn)量由47萬噸增加到了726萬噸，年均增長率為726萬噸8.67%;羊肉產(chǎn)量由59萬噸增加到了468萬噸，年均增長率為6.46%;其他肉類包括水產(chǎn)以及家禽肉產(chǎn)量由166萬噸增加到了1897萬噸，年均增長率為7.67%。
2007-2017年我國牛肉產(chǎn)量走勢圖
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)2017年全球牛肉產(chǎn)量為6137.3萬噸，中國產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的11.8%，產(chǎn)量僅次于美國、巴西和歐盟。
2017年部分國家牛肉產(chǎn)量占比
資料來源：USDA、國家統(tǒng)計(jì)局
智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國生鮮牛肉行業(yè)市場供需預(yù)測及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：由于國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力疲軟，而國內(nèi)需求強(qiáng)勁，在這種情況下，澳洲、新西蘭、巴西等全球多國加強(qiáng)了對(duì)中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的布局。根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2017年我國肉牛進(jìn)口數(shù)量為69.51萬噸，進(jìn)口總金額為30.65億美元；年度出口數(shù)量為0.09萬噸，出口總金額為789.75萬美元。
近年來，隨著人口持續(xù)增長和人均收入提高，居民對(duì)牛肉需求不斷增長，國內(nèi)牛肉產(chǎn)不足需，牛肉進(jìn)口激增，我國從牛肉凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M(jìn)口國。從歷年牛肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)來看，1992年我國牛肉凈出口2.34萬噸，2009年轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M(jìn)口0.08萬噸，2017年凈進(jìn)口增至69.42萬噸。
2009-2017年我國牛肉進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)
年份 | 進(jìn)口金額：美元 | 進(jìn)口數(shù)量：千克 | 出口金額：美元 | 出口數(shù)量：千克 |
2009年 | $44,046,228 | 14,158,442 | $61,205,240 | 13,395,335 |
2010年 | $84,221,278 | 23,649,964 | $109,085,974 | 22,147,414 |
2011年 | $95,129,185 | 20,164,124 | $119,593,224 | 21,979,124 |
2012年 | $254,659,733 | 61,386,414 | $80,601,309 | 12,200,285 |
2013年 | $1,270,145,097 | 294,223,063 | $44,315,882 | 5,874,229 |
2014年 | $1,289,959,007 | 297,949,375 | $59,274,519 | 6,493,991 |
2015年 | $2,320,587,412 | 473,835,392 | $44,721,229 | 4,702,073 |
2016年 | $2,515,306,806 | 579,902,802 | $40,259,454 | 4,143,312 |
2017年 | $3,065,164,440 | 695,115,255 | $7,897,489 | 921,870 |
資料來源：中國海關(guān)
目前，中國內(nèi)部的牛肉供給量小于國內(nèi)牛肉的消費(fèi)量，從而需要采取大量進(jìn)口牛肉的方式來滿足國內(nèi)的需求，在高利潤的吸引和刺激下，國際走私牛肉也不斷大肆其道。走私牛肉從美國、巴西和印度等國家出發(fā)，水路經(jīng)過巴西、印度和美國到達(dá)中國港口，陸路經(jīng)過越南、馬來西亞和香港等地進(jìn)入中國邊境，每年大約有接近200萬噸的走私牛肉流入中國，嚴(yán)重干擾了國內(nèi)牛肉市場的秩序。相較奶牛養(yǎng)殖業(yè)逐步規(guī)?；鸵?guī)范化，我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展緩慢，至今未能摸索成型，設(shè)起產(chǎn)業(yè)壁壘。
智研咨詢 - 精品報(bào)告
2026-2032年中國牛肉行業(yè)市場全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告
《2026-2032年中國牛肉行業(yè)市場全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》共十三章，包含中國牛肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，2026-2032年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析，2026-2032年中國牛肉行業(yè)投資價(jià)值研究等內(nèi)容。
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