2025年中國(guó)NFC果汁行業(yè)發(fā)展歷程、市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、銷售規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：強(qiáng)者恒強(qiáng)趨勢(shì)明顯[圖]

內(nèi)容概要：近年來(lái)，隨著國(guó)民收入水平和健康意識(shí)的不斷提升，人們對(duì)新鮮、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加劑的飲品需求日益增加，NFC果汁憑借其保留水果原有營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)添加劑的特點(diǎn)，逐漸成為市場(chǎng)的新寵，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)NFC果汁零售量達(dá)1.14億升，同比增長(zhǎng)12.14%；零售額達(dá)63.20億元，同比增長(zhǎng)13.73%。

上市企業(yè)：農(nóng)夫山泉（09633.HK）、沃田集團(tuán)（832139.NQ）、統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（00220.HK）

相關(guān)企業(yè)：杭州味全食品有限公司、杭州樂(lè)源飲料有限公司、臻富（福建）果汁食品有限公司、云南實(shí)建褚橙果汁有限公司、廣東寶桑園健康食品有限公司、深圳美西西餐飲管理有限公司

關(guān)鍵詞：NFC果汁發(fā)展歷程、NFC果汁市場(chǎng)政策、NFC果汁產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、NFC果汁銷售規(guī)模、NFC果汁競(jìng)爭(zhēng)格局、NFC果汁發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

NFC果汁即“非濃縮還原果汁”，指采用新鮮水果直接榨汁、過(guò)濾（部分保留果肉）、殺菌后直接灌裝（或短時(shí)冷藏），不經(jīng)過(guò)“濃縮-還原”工藝的果汁。其最大程度保留了水果原有的營(yíng)養(yǎng)成分、天然風(fēng)味和色澤，口感更接近鮮榨果汁。

按殺菌工藝不同，NFC果汁可以分為常溫NFC果汁和低溫NFC果汁，其中，常溫NFC果汁無(wú)需冷藏，陰涼干燥處存放，殺菌溫度較高，可能輕微損失部分熱敏性營(yíng)養(yǎng)（如少量維生素C），風(fēng)味較穩(wěn)定；低溫NFC果汁從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售必須全程0-4℃冷藏，其殺菌溫度低，更接近鮮榨果汁的口感和營(yíng)養(yǎng)，保留水果的清香和部分活性物質(zhì)。

二、發(fā)展歷程

2013年，零度果坊率先入局NFC果汁市場(chǎng)，將NFC果汁帶入大眾視野，開啟了中國(guó)NFC果汁行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，零度果坊的成功讓資本發(fā)現(xiàn)了NFC果汁這一新賽道，許多品牌爭(zhēng)相入局。2015年，匯源推出“鮮榨坊”系列NFC果汁，2016年，農(nóng)夫山泉17.5°NFC果汁強(qiáng)勢(shì)入場(chǎng)，行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2020年，疫情沖擊了線下市場(chǎng)，但線上業(yè)務(wù)異軍突起，企業(yè)通過(guò)全方位線上平臺(tái)的覆蓋實(shí)現(xiàn)對(duì)廣大消費(fèi)群體的全面觸達(dá)，疫情后時(shí)代，線下渠道逐漸恢復(fù)增長(zhǎng)，同時(shí)疫情使得人們對(duì)健康的關(guān)注度迅速提升，以富含維生素、純天然等健康宣傳理念的NFC果汁得以加速發(fā)展，我國(guó)NFC果汁行業(yè)轉(zhuǎn)向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈強(qiáng)化與標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

三、市場(chǎng)政策

近年來(lái)，對(duì)食品飲料行業(yè)的監(jiān)管政策日益嚴(yán)格，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《食品安全工作評(píng)議考核辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》《深入實(shí)施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動(dòng)計(jì)劃》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號(hào)）《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》等一系列政策對(duì)食品生產(chǎn)生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，確保NFC果汁產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)我國(guó)NFC果汁行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

NFC果汁行業(yè)上游主要包括蘋果、橙子、葡萄、草莓、菠蘿等各類水果供應(yīng)商，灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備、包裝設(shè)備等生產(chǎn)設(shè)備以及塑料瓶、紙盒、玻璃瓶等包裝材料供應(yīng)商；行業(yè)中游為NFC果汁生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)；行業(yè)下游主要包括商場(chǎng)、超市、便利店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者。

2、上游

水果是NFC果汁的核心原料來(lái)源，包括蘋果、橙子、葡萄、草莓、菠蘿等各類水果，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，水果種類和產(chǎn)量均十分豐富，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)33965.81萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.73%，其中，香蕉產(chǎn)量達(dá)1175.97萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.49%；蘋果產(chǎn)量達(dá)5128.51萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.39%；柑桔產(chǎn)量達(dá)6791.49萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.56%；梨產(chǎn)量達(dá)2098.79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.72%，我國(guó)水果持續(xù)增產(chǎn)為NFC果汁行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料保障。

3、下游

消費(fèi)者作為NFC果汁產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)，其需求和偏好決定了市場(chǎng)的走向，從男女比例來(lái)看，目前，我國(guó)NFC果汁消費(fèi)者以女性為主，占比超58%，從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，18-35歲的年輕消費(fèi)者是NFC果汁的主要購(gòu)買群體，占比高達(dá)72%，從消費(fèi)者偏好來(lái)看，超過(guò)65%的消費(fèi)者將無(wú)添加作為選擇NFC果汁的首要標(biāo)準(zhǔn)，其次為營(yíng)養(yǎng)健康，占比58%，口感真實(shí)占比52%，從消費(fèi)者偏好產(chǎn)品種類來(lái)看，橙汁占據(jù)最大市場(chǎng)份額，約為42.3%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)NFC果汁行業(yè)市場(chǎng)研究分析及產(chǎn)業(yè)需求研判報(bào)告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著國(guó)民收入水平和健康意識(shí)的不斷提升，人們對(duì)新鮮、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加劑的飲品需求日益增加，NFC果汁憑借其保留水果原有營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)添加劑的特點(diǎn)，逐漸成為市場(chǎng)的新寵，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)NFC果汁零售量達(dá)1.14億升，同比增長(zhǎng)12.14%；零售額達(dá)63.20億元，同比增長(zhǎng)13.73%；零售均價(jià)達(dá)55.64元/升，同比增長(zhǎng)1.41%，未來(lái)，隨著年輕消費(fèi)者對(duì)果汁產(chǎn)品的功能性需求不斷上升，添加益生菌、膳食纖維、膠原蛋白等成分的NFC果汁產(chǎn)品將更受市場(chǎng)歡迎，此外，無(wú)添加、有機(jī)認(rèn)證等標(biāo)簽將成為NFC果汁產(chǎn)品的重要賣點(diǎn)。

六、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

2013年，零度果坊率先入局NFC果汁市場(chǎng)，將NFC果汁帶入大眾視野，零度果坊的成功讓資本發(fā)現(xiàn)了NFC果汁這一新賽道，許多品牌爭(zhēng)相入局，2015年，匯源推出“鮮榨坊”系列NFC果汁，2016年，農(nóng)夫山泉17.5°NFC果汁強(qiáng)勢(shì)入場(chǎng)，行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，但近幾年，隨著新式茶飲市場(chǎng)崛起，NFC果汁價(jià)格也不斷下探，導(dǎo)致除了大規(guī)模的龍頭飲料企業(yè)可憑借供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)降價(jià)，其他品牌的線下經(jīng)銷商利潤(rùn)所剩無(wú)幾，因此，多數(shù)NFC品牌在線下終端逐漸消失，線下渠道基本被龍頭壟斷，行業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)趨勢(shì)明顯。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）農(nóng)夫山泉股份有限公司

農(nóng)夫山泉股份有限公司成立于1996年,中國(guó)飲料20強(qiáng)之一,是在中國(guó)市場(chǎng)上同時(shí)具備規(guī)模性、成長(zhǎng)性和盈利能力的飲料龍頭企業(yè)，農(nóng)夫山泉不斷推陳出新,形成多元化產(chǎn)品矩陣,除飲用水外,已經(jīng)布局即飲茶、功能飲料、果汁、植物蛋白、咖啡類等品類。2025年上半年農(nóng)夫山泉營(yíng)業(yè)總收入已完成256.2億元，毛利潤(rùn)154.6億元，毛利率為60.3%。

（2）杭州味全食品有限公司

味全食品有限公司，創(chuàng)立于1953年，是一家冷藏飲料及乳制品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的企業(yè)，代表性產(chǎn)品有味全活性乳酸菌、味全每日C果汁、味全優(yōu)酪乳、谷物牛奶飲品、貝納頌咖啡等品牌產(chǎn)品。味全每日 C 將自身定位為 “100% 純果汁品牌”，秉持 “健康、活力、優(yōu)質(zhì)、自信，100% 新鮮自然營(yíng)養(yǎng)” 的品牌理念，致力于成為純果蔬汁品類的領(lǐng)導(dǎo)者。這一定位使其在果汁市場(chǎng)中獨(dú)樹一幟，與其他主打混合果汁或添加大量糖分的品牌形成鮮明對(duì)比，精準(zhǔn)地滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、純正果汁的需求。

七、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)口味多樣化的需求將促使企業(yè)推出更多混合果汁產(chǎn)品，除了常見(jiàn)的水果混合，還可能出現(xiàn)水果與蔬菜混合的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)多樣化營(yíng)養(yǎng)攝入的需求，同時(shí)，功能性NFC果汁的市場(chǎng)份額將不斷擴(kuò)大，添加膳食纖維、維生素、益生菌、膠原蛋白等成分的產(chǎn)品將受到更多消費(fèi)者的歡迎，此外，便攜式包裝和小規(guī)格產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)，方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地飲用，滿足其快節(jié)奏的生活方式。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國(guó)NFC果汁行業(yè)市場(chǎng)研究分析及產(chǎn)業(yè)需求研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。