2022年中國(guó)香菇產(chǎn)量、交易量及進(jìn)出口情況分析[圖]

一、香菇功能

香菇起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國(guó)最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。

香菇主要價(jià)值

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

二、香菇供需現(xiàn)狀

近年來(lái)香菇行業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國(guó)香菇產(chǎn)量約1255.4萬(wàn)噸。香菇產(chǎn)量較大的省市主要是河南、河北、湖北、遼寧、浙江、福建、河北等，其中河南是國(guó)內(nèi)香菇最大的供應(yīng)省市，產(chǎn)量占比全國(guó)比重約30.73%。

2016-2021年中國(guó)香菇產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、智研咨詢(xún)整理

香菇是世界上著名的食用菌之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，它既是中國(guó)人民喜愛(ài)的美味佳肴，又是傳統(tǒng)的出口商品。近兩年我國(guó)香菇交易量呈穩(wěn)定上升走勢(shì)，其中2022年11月中國(guó)香菇交易量約為7582.51噸。

2019-2022年中國(guó)香菇交易量走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢(xún)整理

我國(guó)香菇平均價(jià)格走勢(shì)較為穩(wěn)定，其中2022年11月中國(guó)香菇平均批發(fā)價(jià)為12.19元/公斤。

2017-2022年中國(guó)香菇平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部、智研咨詢(xún)整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)香菇行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及投資潛力研究報(bào)告》

三、中國(guó)香菇進(jìn)出口情況

我國(guó)為香菇主要出口國(guó)之一，以干香菇出口數(shù)量占多數(shù)，其中2021年中國(guó)干香菇出口數(shù)量為53476226千克，同比下降9.2%；中國(guó)鮮或冷藏的香菇出口數(shù)量為18474786千克，同比增長(zhǎng)7.9%。

2017-2021年中國(guó)香菇進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

從我國(guó)香菇進(jìn)出口金額來(lái)看，2021年中國(guó)干香菇進(jìn)口金額為92763美元，同比下降20.4%；中國(guó)干香菇出口金額為860074510美元，同比下降9.8%，鮮或冷藏得香菇出口金額為49900572美元，同比增長(zhǎng)20.3%。

2017-2021年中國(guó)香菇進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

從我國(guó)香菇主要出口地區(qū)來(lái)看，2021年中國(guó)干香菇主要出口地區(qū)有中國(guó)香港、越南、馬來(lái)西亞等，分別出口數(shù)量為20646408千克、5961779千克、5808967千克；鮮或冷藏的香菇主要出口地區(qū)有韓國(guó)、馬來(lái)西亞及美國(guó)等，分別出口數(shù)量為5448124千克、3053654千克、2373146千克。

2021年年中國(guó)香菇出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)干香菇出口至中國(guó)香港地區(qū)金額為335598202美元，占總出口金額的39%；中國(guó)鮮或冷藏的香菇出口至韓國(guó)地區(qū)金額為15477670美元，占總出口金額的31%。

2021年中國(guó)香菇主要地區(qū)出口金額占比

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

從我國(guó)各地區(qū)香菇出口數(shù)量來(lái)看，其中2021年湖北省出口干香菇數(shù)量為30744010千克；河南省出口干香菇數(shù)量為10804042千克。2021年浙江省出口鮮或冷藏的香菇數(shù)量為8140542千克；湖南省出口鮮或冷藏的香菇數(shù)量為5693385千克。

2021年中國(guó)香菇主要地區(qū)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年湖北省干香菇出口金額為489845293美元，占總出口金額的57%；浙江省鮮或冷藏的香菇出口數(shù)量為24153806美元，占總出口金額的48.4%。

2021年中國(guó)香菇主要地區(qū)出口金額占比

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國(guó)香菇行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及投資潛力研究報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。