2019年十大火鍋品牌企業(yè)排名

火鍋 2019-08-28 07:00

火鍋(英語：HotPot[1])，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應是火鍋最早的雛形，據考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

相關市場調查報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國火鍋店市場全景調查及發(fā)展前景預測報告》

2019年火鍋十大品牌

序列	品牌	企業(yè)名稱	企業(yè)地址	企業(yè)經營范圍
1	海底撈	四川海底撈餐飲股份有限公司	四川省成都市簡陽市2號海底撈火鍋	餐飲管理、企業(yè)管理服務，卷煙，雪茄煙銷售。倉儲服務（除?；罚蝗庵破罚ㄉ破罚┧a品（生制品）、水果、糧油、預包裝食品及散裝食品銷售；蔬菜粗加工品（凈菜），物流配送（以上經營范圍僅限取得許可證的分支機構經營）；日用品百貨、化妝品及衛(wèi)生用品、文具用品銷售。
2	小肥羊	百勝(中國)投資有限公司	上海市徐匯區(qū)天鑰橋路30號美羅大廈第22層2206室	一、從事餐飲、食品加工業(yè)、農業(yè)投資和畜牧業(yè)的投資。二、受所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人的書面委托（經董事會一致通過），向公司所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人提供相關服務。三、以代理、經銷或設立出口采購中心的方式出口不涉及出口配額、許可證管理的國內商品。四、購買所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人生產的產品進行系統(tǒng)集成后在國內外銷售，如所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人生產的產品不能完全滿足系統(tǒng)集成需要，可在國內外采購價值不超過系統(tǒng)集成所需全部產品價值的50％的系統(tǒng)集成配套產品。五、在中國境內設立科研開發(fā)中心或部門，從事新產品及高新技術的研究開發(fā)，轉讓其研究開發(fā)成果，并提供相應的技術服務。六、為公司投資者提供咨詢服務，為關聯(lián)公司提供與其投資有關的市場信息、投資政策等咨詢服務，七、為公司所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人的的產品的國內經銷商、代理商以及與投資性公司、母公司簽有技術轉讓協(xié)議的國內公司、企業(yè)，提供相關的技術培訓。八、為公司所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人提供機器和辦公設備的經營性租賃服務。九、為母公司生產的產品提供售后服務。十、在其所投資企業(yè)投產前或其所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人新產品投產前，為進行產品市場開發(fā)，公司可從其母公司進口少量與所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團旗下品牌的被特許人生產產品相同或相似的非進口配額管理的產品在國內試銷。十一、依照國家有關規(guī)定，參與有對外承包工程經營權的中國企業(yè)的境外工程承包。（具體內容詳見批準證書）。
3	皇城老媽	成都市皇城老媽酒店管理有限公司	四川省成都市二環(huán)路南三段20號	火鍋（含涼菜）（限分公司憑餐飲服務許可證在有效期內經營）；預包裝食品、酒、飲料銷售、茶座（4F）（限分公司憑衛(wèi)生許可證在有效期內經營）；零售卷煙、雪茄煙（限分公司憑煙草專賣零售許可證在有效期內經營）；餐館、酒店的開發(fā)、管理及咨詢服務；會務服務；銷售工藝美術品（不含金銀制品）；文化用品（不含圖書、報刊、音像、電子出版物）、日用雜品（不含煙花、爆竹）的銷售（限分公司經營）；物業(yè)管理；房屋租賃。
4	德莊	重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司	重慶市南岸區(qū)茶園新區(qū)長電路10號	農業(yè)產業(yè)開發(fā)；旅游產業(yè)開發(fā)；火鍋產業(yè)開發(fā)；物流產業(yè)開發(fā)；餐飲文化研究。
5	呷哺呷哺	呷哺呷哺餐飲管理有限公司	北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)	餐飲服務；向接受本公司服務的顧客零售酒、飲料、預包裝食品（以上項目限分支機構經營）；加工火鍋底料、火鍋原料；向接受本公司服務的顧客零售定型包裝食品、瓶裝酒、飲料；銷售食品；餐飲管理服務及咨詢；農副產品采購；向接受本公司服務的顧客零售小禮品；食品配送；貨物進出口；技術進出口；代理進出口；銷售辦公用品、文化用品、日用品、廚房設備、廚房用具、電子產品、食用農產品。
6	劉一手	重慶劉一手餐飲管理有限公司	重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪科園一路200號科技發(fā)展大廈19樓	餐飲經營管理（不含餐飲經營），人力資源管理，飲食文化研究。
7	小尾羊LettleLamb	內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司	內蒙古包頭市青山區(qū)文化路77號小尾羊總部大廈	許可經營項目：無一般經營項目：餐飲（限分支機構經營）；餐飲連鎖、開發(fā)、推廣、咨詢、服務；飯店商業(yè)管理；對外貿易、進出口貿易；糧食收購、銷售；收購、銷售調味品、肉食品及肉食品副產品；農副產品、五金機電、日用百貨的銷售；收購、銷售家禽；物流配送；預包裝食品、散裝食品的批發(fā)及零售；酒、飲料零售。
8	巴奴	巴奴毛肚火鍋有限公司	河南省鄭州市東明路與商城路交匯處	餐飲服務；銷售：預包裝食品、日用百貨、初級農產品。
9	朝天門	重慶朝天門餐飲控股集團有限公司	重慶市渝中區(qū)長江一路62號地產大廈2號樓16層	對餐飲企業(yè)進行投資；餐飲企業(yè)管理咨詢；餐飲技術的研究；企業(yè)形象設計；市場營銷策劃；商務信息咨詢（法律、法規(guī)規(guī)定需審批或許可的項目除外）。
10	輝哥火鍋	上海輝哥海鮮火鍋餐飲有限公司	上海市徐匯區(qū)天鑰橋路30號美羅大廈12樓	餐飲服務，酒類商品（不含散裝酒）的零售，會務服務，餐飲管理，酒店管理，商務信息咨詢，清潔用品、辦公用品、廚房用品、酒店用品、消防用品、五金交電、電子產品、家用電器、食用農產品的銷售，食品流通。