食品制造
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![2021年中國(guó)食品制造業(yè)總資產(chǎn)為17291.1億元，流動(dòng)資產(chǎn)為9266億元，利潤(rùn)為1791.4億元[圖]](http://img.chyxx.com/2022/02/23847UO6J8_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)食品制造業(yè)總資產(chǎn)為17291.1億元，流動(dòng)資產(chǎn)為9266億元，利潤(rùn)為1791.4億元[圖]
食品制造業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過(guò)物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門(mén)。其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門(mén)生產(chǎn)的初級(jí)產(chǎn)品。食品制造業(yè)具有點(diǎn)多、面廣、投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，對(duì)安排就業(yè)、穩(wěn)定社會(huì)、回籠貨幣、搞活流通、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工和附加值、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的作用。
![2021年中國(guó)食品監(jiān)督抽檢情況分析：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品合格率最高，達(dá)100.00%[圖]](http://img.chyxx.com/2021/09/T7161VBBBK_m.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)食品監(jiān)督抽檢情況分析：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品合格率最高，達(dá)100.00%[圖]
食品監(jiān)督抽驗(yàn)就是從樣品總體中抽取具有代表性的樣品，以代表性樣品的檢驗(yàn)結(jié)果反映樣品總體的質(zhì)量水平，旨在提高食品安全質(zhì)量水平，防止風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散以及最大程度降低危害。食品監(jiān)督抽檢工作流程可分為：抽檢計(jì)劃和方案的制定及實(shí)施、抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果分析、對(duì)外公告、相關(guān)后處理。食品監(jiān)督抽檢有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):抽檢樣品要有代表性，抽檢樣品在過(guò)程中需要保持原有理化指標(biāo)。抽檢人員要克服主觀因素影響和客觀條件限制，在抽檢過(guò)程中對(duì)有關(guān)因素進(jìn)行控制，才能保證所抽樣品的代表性和檢測(cè)結(jié)果公平有效。
![2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.96萬(wàn)億元，創(chuàng)造利潤(rùn)1791.4億元[圖]](http://img.chyxx.com/2021/03/20210305134005.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1.96萬(wàn)億元，創(chuàng)造利潤(rùn)1791.4億元[圖]
2019年中國(guó)食品制造業(yè)應(yīng)收賬款為1675億元，較2018年增加了107億元；存貨為1826億元，較2018年增加了83億元；產(chǎn)成品為792億元，較2018年增加了45億元。