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2019年中國綠色茶葉供給規(guī)模持續(xù)擴大，成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一[圖]

綠色茶葉管小紅 2020-08-16 05:09 來源：智研咨詢

一、綠色無公害茶葉的有效種植方法

在經(jīng)濟全球化以及其他因素的影響下，茶葉即作為是商品也作為食品，一些企業(yè)或者是茶農(nóng)為了擴大自身的利益，并未合理正規(guī)化的種植植茶葉，為了達到預(yù)期理想的效果，盲目的添加各種生物材料和運用各種化學(xué)手段來提高其產(chǎn)量。長時間以來使得國內(nèi)茶葉一直得不到質(zhì)量上的提高。

為保證茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展，滿足人們對綠色食品的迫切需求，必須加大對名茶的培育、更新和普通茶葉的提質(zhì)及深加工力度，其中發(fā)展“有機茶”是主要的措施之一，它是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。綠色茶葉的高效種植技術(shù)直接關(guān)系到茶葉的產(chǎn)量以及質(zhì)量，因此，必須要加強對綠色無公害茶葉種植技術(shù)的研究，促進我國茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

綠色無公害茶葉的有效種植方法

資料來源：智研咨詢整理

二、綠色無公害的茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀

綠色無公害的茶葉是指在符合國家相關(guān)規(guī)定的生產(chǎn)環(huán)境之下，按照茶葉特定的種植流程和生產(chǎn)操作規(guī)程所進行的茶葉種植和生產(chǎn)。

2018年中國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地31個，同比增長3.33%；2019年中國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地34個，同比增長9.68%。

2014-2019年中國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地數(shù)量及增長走勢

資料來源：中國綠色食品發(fā)展中心、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國茶葉行業(yè)市場監(jiān)測及未來前景預(yù)測報告》

2018年中國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地面積314萬畝，同比增長3.22%；2019年中國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地面積334萬畝，同比增長6.37%。

2014-2019年中國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地面積及增長走勢

資料來源：中國綠色食品發(fā)展中心、智研咨詢整理

近幾年，我國綠色茶葉產(chǎn)量呈增長態(tài)勢。2018年中國綠色茶葉產(chǎn)量111.4萬噸，同比增長5.19%；2019年中國綠色茶葉產(chǎn)量112.9萬噸，同比增長1.35%。

2014-2019年中國綠色茶葉產(chǎn)量及增長走勢

資料來源：中國綠色食品發(fā)展中心、智研咨詢整理

伴隨著人民日益增長的物質(zhì)文化需求，以及滿足當今社會的發(fā)展需要，開創(chuàng)和構(gòu)建無公害綠色茶葉的種植，提高了茶葉種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，還提高了提高茶農(nóng)的收入。因此帶動了更多的農(nóng)戶加入到綠色茶葉生產(chǎn)中來。

2018年中國綠色茶葉生產(chǎn)帶動農(nóng)戶數(shù)量59.3萬戶，同比增長6.65%；2019年中國綠色茶葉生產(chǎn)帶動農(nóng)戶數(shù)量62.6萬戶，同比增長5.56%。

2014-2019年中國綠色茶葉生產(chǎn)帶動農(nóng)戶數(shù)量及增長走勢

資料來源：中國綠色食品發(fā)展中心、智研咨詢整理

2018年中國綠色茶園環(huán)境監(jiān)測面積277.32萬畝，同比下降3.25%；2019年中國綠色茶園環(huán)境監(jiān)測面積539.69萬畝，同比增長94.61%。

2014-2019年中國綠色茶園環(huán)境監(jiān)測面積及增長走勢

資料來源：中國綠色食品發(fā)展中心、智研咨詢整理

2018年中國綠色茶園環(huán)境監(jiān)測面積占綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積比重1.76%，2019年中國綠色茶園環(huán)境監(jiān)測面積占綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積比重2.59%。

2014-2019年中國綠色茶園環(huán)境監(jiān)測面積占綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積比重走勢

資料來源：中國綠色食品發(fā)展中心、智研咨詢整理

三、武夷十大巖茶及價格
武夷巖茶是我國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是我國烏龍茶中之極品。

福建是我國傳統(tǒng)的產(chǎn)茶大，應(yīng)充分利用其優(yōu)越的自然、氣候、茶樹品種資源，抓住機遇，大力發(fā)展無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的綠色食品茶葉、有機茶，順應(yīng)綠色消費的需求，迎接新的挑戰(zhàn)，全面提高茶葉質(zhì)量和安全性，優(yōu)化茶業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)福建省茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時發(fā)展綠色食品茶葉需要轉(zhuǎn)變觀念、提高認識、部門協(xié)調(diào)、齊抓共管，建設(shè)無公害茶園、實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、制定標準、提高質(zhì)量、政策扶持、科教興茶，大力弘揚茶文化，擴大茶葉消費，提高該省茶葉核心競爭力，提高茶葉效益，增加茶農(nóng)收入，所以，應(yīng)大力發(fā)展綠色食品茶。

武夷十大巖茶有大紅袍、鐵羅汗、水金龜、白雞冠、半天妖、雀舌、玉麒麟、老君眉、北斗和金鎖匙等。武夷十大巖茶排名中大紅袍是排名第一的，這是無可爭議的；鐵羅汗、水金龜、白雞冠、半天妖等四大名樅是排名第二階梯的，但這四種武夷巖茶排名不分先后，剩下的就是第三階梯的。

武夷十大巖茶

序號	名稱	性系	簡介
1	大紅袍	無性系	灌木型，小葉類，晚生種。武夷山傳統(tǒng)名叢之首，素有烏龍茶茶王之稱，母樹大紅袍位于九龍窠，原有母樹4叢，植于九龍窠懸崖平臺上，看似夾縫中生存，巖邊摩崖石刻“大紅袍”三字。在70年代建九龍窠圃的同時，在其原處填土接梯，補植大紅袍2叢，故此，大紅袍現(xiàn)有母株6叢。大紅袍芽葉生育力較強，發(fā)芽較密，持嫩性較強。春茶適采期5月中旬末。制烏龍茶，條索緊實，色澤綠褐潤，微似桂花香，滋味醇厚回甘，“巖韻顯”?？购耘c抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率較高。
2	鐵羅漢	無性系	灌木型，中葉類，中生種。原產(chǎn)內(nèi)鬼洞。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名叢之一。葉質(zhì)較厚脆。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，香氣濃郁幽長?？购敌耘c抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。
3	水金龜	無性系	灌木型，中葉類，晚生種。相傳清末已有此名。二十世紀八十年代以來，武夷山有一定面積栽培。國內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。植休較高大，樹枝半開張，分枝較密，芽葉生育力較強。春茶適采期5月上旬，制烏龍茶，香氣高爽，似臘梅花香，滋味濃醇甘爽，“巖韻”顯?？购敌耘c抗寒性強，扦插繁殖力較強，成活率較高。
4	白雞冠	無性系	灌木型，中葉類，晚生種。原產(chǎn)慧苑火焰峰下之外鬼洞，相傳白雞冠早于大紅袍，明代已有白雞冠。二十世紀八十年代以來，已不斷擴大栽培，國內(nèi)一些教學(xué)科研單位有引種植株中等大小，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。芽葉生育力強，持嫩性較強，春茶適采期5月上句。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，品種特有香型突出，“巖韻”顯。形態(tài)特征有明顯區(qū)別，茶農(nóng)多有栽培。
5	半天妖	無性系	原名半天鷂，又名半天天、半天腰。灌木型，中葉類，晚生種。原產(chǎn)三花峰之第三峰絕頂崖上。相傳“此茶非人所植，系古時飛鳥由他山喙銜茶籽，落此生成，清代巖主因權(quán)屬一度公庭訟陳，訴訟費耗金干余”等。二十世紀八十年代以來逐年擴大栽培。國內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。植株較高大，芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性較強。春茶適采期5月上旬，制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，滋味濃厚回甘。扦插繁殖力強，成活率高。
6	雀舌	無性系	灌木型，小葉類，特晩生種。原產(chǎn)九龍窠，二十世紀八十年代初從大紅袍第一叢母株有性后代中選育而成，植株中等大小，樹姿較直立。芽葉生育力中等，發(fā)芽密度較密。春茶適采期5月中旬。制烏龍茶，制優(yōu)率高，香型似梔子花，香氣馥郁芬芳幽長。扦插繁殖力強，成活率高。在低濕處種植易罹病，選擇土層深厚肥沃，排灌條件好的土地栽適當縮小行距，合理密植。
7	玉麒麟	無性系	灌木型，小葉類，中生種。原產(chǎn)外九龍窠。群體已擴大引種栽培。植株較高大，樹姿較直立，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性強，春茶適采期4月下旬。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，條索緊結(jié)重實特有品種香氣濃郁的長，滋味醇厚甘爽。扦插繁殖力較強，成活率高。
8	老君眉	無性系	灌木型、小葉類、中生種。原產(chǎn)九龍窠，有近百年歷史。原系天心永樂禪寺一寺僧所選育，并單獨管理采制1980年經(jīng)由該寺僧的弟子指引，在原種植處查幸存原始母株。該茶現(xiàn)已擴大群體植于巖山。芽葉綠色或淡黃綠色，有茸毛。制烏龍茶，色澤烏褐潤，香高悠長。芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性強。春適采期4月下旬。扦插繁殖力強，成活率高。
9	北斗	無性系	灌木型，中計美，中生種。原產(chǎn)北斗峰，曾名北斗一號，有六十多年歷史，巖山多有引種栽培。國內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。植株尚高大、樹姿半開張，分枝較密，葉片水平狀或稍下垂狀著生。芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性強。春茶適采期4月中旬末至下旬初。制烏龍茶，香氣濃郁鮮爽，滋味濃厚回甘。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。
10	金鎖匙	無性系	灌木型，中葉美，中主種。原產(chǎn)彌陀巖，山前等多處亦有齊名之茶樹，巖山多有栽種，有近百年歷史。20世紀八十年代以來，國內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種植株大小適中。芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性強，春茶適采期4月下旬，制烏龍茶，香氣高強鮮爽，滋味醇厚回甘。扦插繁殖力強，成活率高抗寒性與抗旱性較強。

資料來源：智研咨詢整理

總之，在所有武夷巖茶中大紅袍是巖茶之王，是武夷巖茶中最好的。牛欄坑肉桂零售價格35000/斤，三坑兩澗巖茶零售價格在8000-20000/斤。

2019年武夷巖茶大紅袍價格表

品種名稱	大紅袍產(chǎn)地	季節(jié)	大紅袍等級	批發(fā)直銷價格	零售價格
三坑兩澗巖茶	三坑兩澗	春季	特級	2000-4000/斤	8000-20000/斤
牛欄坑肉桂（牛首）	牛欄坑核心區(qū)	春季	特級	12000/斤	35000/斤
牛欄坑肉桂（市場賣8000-15000的）	牛欄坑	春季	特級	6000/斤	15000/斤
馬頭巖肉桂（馬肉）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	2600/斤	8000/斤
九龍窠肉桂（龍肉）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	3600/斤	15000/斤
正巖肉桂（大紅袍）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	500-1000/斤	100-1500/斤
半巖肉桂（大紅袍）	半巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	350-500/斤	500-800/斤
正巖水仙（大紅袍）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	400-800/斤	800-1000/斤
老樅水仙（大紅袍）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	800-2000/斤	1200-3000/斤
高樅水仙（大紅袍）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	500-1000/斤	700-1200/斤
半巖水仙（大紅袍）	半巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	180-300/斤	260-380/斤
矮腳烏龍/鐵羅漢/水金龜/白雞冠/奇丹（大紅袍）	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	800/斤	1200/斤
矮腳烏龍/鐵羅漢/水金龜/白雞冠/奇丹（大紅袍）	半巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	600/斤	800/斤
金觀音（大紅袍）	半巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	300/斤	500/斤
黃觀音（大紅袍）	半巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	300/斤	500/斤
奇蘭（大紅袍）	半巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	280/斤	380/斤
高山奇蘭（大紅袍）	武夷山境內(nèi)	春季	特級	300/斤	400/斤
黃玫瑰（大紅袍）	武夷山境內(nèi)	春季	特級	300/斤	400/斤
紫紅袍（大紅袍）	武夷山境內(nèi)	春季	特級	300/斤	400/斤
商品大紅袍一號	正巖區(qū)內(nèi)	春季	特級	1000/斤	3000/斤
商品大紅袍二號	正巖區(qū)內(nèi)	春季	一級	480/斤	800/斤
商品大紅袍三號	半巖區(qū)內(nèi)	春季	二級	230/斤	500/斤
茶葉店最常見的大紅袍	武夷山周邊	春季	三級	100/斤	350/斤

資料來源：智研咨詢整理

四、發(fā)展綠色食品茶存在的問題

發(fā)展綠色食品茶應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、周圍無污染源的地方作為綠色食品茶葉生產(chǎn)基地。

在我國開展和推廣種植綠色無公害茶葉的過程中，只是先選擇了小范圍，規(guī)模小的試驗基地做為種植區(qū)域，從而綠色無公害茶葉并沒有得到大范圍發(fā)展和普及。在我國茶發(fā)展綠色食品茶還存在著一定的問題。因此，在無公害茶葉的種植上還需要加大力度，為人們可以飲用到更多的無公害茶葉做出保障。

我國發(fā)展綠色食品茶存在的問題