2019年中國(guó)茶飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)趨勢(shì)分析[圖]

    一、發(fā)展現(xiàn)狀

    茶飲料消費(fèi)經(jīng)歷結(jié)構(gòu)升級(jí)，相比日美人均消費(fèi)增長(zhǎng)空間廣闊。2018年我國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)總零售額達(dá)到1367億，總零售量約161億升，2014年前行業(yè)處于量?jī)r(jià)齊升期的擴(kuò)容期，行業(yè)涌現(xiàn)出如旭日升、冰紅茶、茉莉茶等單品；但2014年后消費(fèi)者對(duì)于健康重視程度提高，高糖分調(diào)味茶飲品熱度下滑，“健康化”、“個(gè)性化”、“功能化”等新消費(fèi)理念助推市場(chǎng)發(fā)生由“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。

茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模一覽

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    茶飲料行業(yè)CR2占比逐年下降（%）

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    2017年，我國(guó)軟飲料產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到18051.2萬(wàn)噸，同比下滑1.6%。2018年軟飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到15679.2萬(wàn)噸，同比下降13.1%。而即飲茶飲料占軟飲料市場(chǎng)份額的22%左右，2018年即飲茶飲料的產(chǎn)量在3400萬(wàn)噸左右。

2014-2018年中國(guó)茶飲料產(chǎn)量及增速

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    2018年我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約569億元（5年CAGR約為21%），但人均咖啡飲用量?jī)H為0.03千克/人/年，遠(yuǎn)低于世界平均水平1.25千克，甚至遠(yuǎn)低于同處東亞市場(chǎng)的日本，目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)仍以速溶咖啡超70%的市占率占據(jù)主導(dǎo)，其次現(xiàn)磨咖啡占比約20%，即飲咖啡僅10%左右。預(yù)測(cè)即飲咖啡未來(lái)每年仍可保持20%的增速，2021年市場(chǎng)份額將超百億，近年來(lái)伊利、蒙牛、農(nóng)夫山泉等大廠紛紛加碼即飲咖啡，共同做大市場(chǎng)。

2013-2023年即飲咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

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世界各國(guó)咖啡人均年飲用量（千克/人/年）

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    近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)茶飲料市場(chǎng)不斷細(xì)分，與現(xiàn)磨咖啡對(duì)即飲咖啡的驅(qū)動(dòng)類似，以喜茶、奈雪の茶為代表的街邊現(xiàn)制茶飲店陸續(xù)推出用純茶打底的“奶蓋茶”，迅速風(fēng)靡大街小巷，2018年我國(guó)茶飲市場(chǎng)全面爆發(fā)，截至2018Q3全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)已達(dá)41萬(wàn)家。現(xiàn)制茶飲同樣帶動(dòng)了即飲茶飲料領(lǐng)域的新發(fā)展，主打“健康”、“新鮮”、“個(gè)性”等標(biāo)簽的新式即飲茶飲料開(kāi)始涌現(xiàn)。

現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)量（萬(wàn)家）

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    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：從2019年中國(guó)茶飲料品牌力指數(shù)排行情況來(lái)看，盡管康師傅及統(tǒng)一牢牢占據(jù)行業(yè)前2的位置，但依舊有新品牌涌進(jìn)榜單。憑借著主打年輕市場(chǎng)的產(chǎn)品茶π，農(nóng)夫山泉從2016年的榜上無(wú)名逐步攀升到2019年的第5名，表明市場(chǎng)仍然給后來(lái)者留有機(jī)會(huì)。因此，在大品牌不能充分滿足消費(fèi)者新訴求的大背景下，茶飲料市場(chǎng)的大門(mén)依舊為攜有潛在爆品的后來(lái)者所打開(kāi)。

2019年中國(guó)茶飲料品牌力指數(shù)排行榜

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    二、市場(chǎng)趨勢(shì)分析

    目前在城鎮(zhèn)化水平及人均可支配收入雙提升的作用下，國(guó)內(nèi)茶飲料行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)愈演愈烈，總體而言，茶飲料行業(yè)正朝著高端化、健康化、年輕化的方向發(fā)展。

    1.市場(chǎng)高端化

    市場(chǎng)高端化趨勢(shì)方面是指需求端的訴求成為前提條件，渠道活力不足倒逼廠商推進(jìn)。在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感程度在降低，對(duì)茶飲料品質(zhì)及包裝的要求在提高，因此需求端的訴求成為產(chǎn)品高端化的前提條件；同時(shí)，前幾年品類老化、概念同質(zhì)化、價(jià)格穿底等問(wèn)題的出現(xiàn)嚴(yán)重侵蝕了經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)從而打擊了經(jīng)銷(xiāo)商的積極性，因此以更好的利潤(rùn)空間重新激活渠道倒逼廠商推進(jìn)產(chǎn)品高端化；

    2.健康化

    健康化趨勢(shì)方面是指在城鎮(zhèn)化程度、人均可支配收入及居民受教育程度三者共同提升的作用下，消費(fèi)者健康飲食意識(shí)在提升；

    3.年輕化

    年輕化趨勢(shì)方面是指各茶飲料品牌抓住年輕人市場(chǎng)是大勢(shì)所趨。目前我國(guó)飲料消費(fèi)人群中30歲以下消費(fèi)者占比達(dá)到了72.5%；以90后、00后為代表的年輕一代消費(fèi)群體在消費(fèi)觀念上與傳統(tǒng)一代消費(fèi)者有極大的不同，標(biāo)新立異、大膽嘗試新潮產(chǎn)品是這類人群的標(biāo)簽。因此，能否抓住年輕人市場(chǎng)、推出吸引年輕人眼球的產(chǎn)品成為國(guó)內(nèi)眾多茶飲料企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)突圍的關(guān)鍵因素。

我國(guó)茶飲料發(fā)展趨勢(shì)

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