2019年一季度中國廚電行業(yè)大滑坡，廚電行業(yè)蛻變升級(jí)在即，行業(yè)向綠色智能、節(jié)能環(huán)保方向轉(zhuǎn)型[圖]

    一、中國廚電行業(yè)大滑坡

    隨著住房市場(chǎng)的快速發(fā)展，大廚電作為裝修必需品，一直高速發(fā)展。且由于此領(lǐng)域的中國廚房特色，外資品牌參與較少，故也一直是本土品牌的天下。但隨著2017年以來房地產(chǎn)市場(chǎng)的政策調(diào)控打壓及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，廚電市場(chǎng)增速顯著下滑。受房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷影響，廚電市場(chǎng)零售640億元，同比下滑6.4%；2019年Q1，油煙機(jī)市場(chǎng)零售額63.4億元。其中線上14.9億元，同比下降5.1%，線下48.5億元，同比下降17.9%。燃?xì)庠钊朗袌?chǎng)零售額39.4億元，其中線上10.1億元，同比增長20.3%，線下29.3億元，同比下降16.2%。消毒柜市場(chǎng)零售額8.7億元，其中線上3.1億元，同比增長7%；線下5.6億元同比下降21%。廚電市場(chǎng)面臨著較大的增長壓力，未來價(jià)格在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下預(yù)計(jì)將理性回歸，傳統(tǒng)廚電業(yè)很可能面臨量價(jià)雙跌的局面。

    2019年Q1，油煙機(jī)市場(chǎng)零售額63.4億元。其中線上14.9億元，同比下降5.1%，線下48.5億元，同比下降17.9%。燃?xì)庠钊朗袌?chǎng)零售額39.4億元，其中線上10.1億元，同比增長20.3%，線下29.3億元，同比下降16.2%。消毒柜市場(chǎng)零售額8.7億元，其中線上3.1億元，同比增長7%；線下5.6億元同比下降21%。

2019年Q1年中國廚電市場(chǎng)零售額情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國廚電行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》

2019年Q1年中國廚電市場(chǎng)線上零售額情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2019年Q1年中國廚電市場(chǎng)線下零售額情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    從銷售數(shù)據(jù)看，大廚電市場(chǎng)需求整體進(jìn)入放緩期，由新房裝修帶動(dòng)的新增需求增速降低，替換需求逐步提高。據(jù)測(cè)算，油煙機(jī)市場(chǎng)規(guī)模在2600萬左右、銷售額約400億元左右，新增需求占三分之二。新增需求主要對(duì)應(yīng)1年前的現(xiàn)房銷售，而17年到18年現(xiàn)房銷售面積的同比下滑預(yù)示著今明兩年大廚電市場(chǎng)的繼續(xù)衰退。

    從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，雖然整體廚電市場(chǎng)下滑，但消費(fèi)者對(duì)新興廚電品類的消費(fèi)認(rèn)知不斷擴(kuò)散，新興廚電市場(chǎng)的區(qū)域與品類不斷加大，廚電行業(yè)也迎來了新的增量市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示洗碗機(jī)市場(chǎng)從2015年9.3億元，上升到2018年56.0億元，類似洗碗機(jī)這樣的新興品類市場(chǎng)是行業(yè)發(fā)展前景所在。

    從品牌結(jié)構(gòu)看，行業(yè)形成專業(yè)化龍頭為主，大型綜合家電巨頭為輔的格局。消費(fèi)者對(duì)于廚電品牌的選擇更集中，套系化購買比例上升。市場(chǎng)對(duì)于精裝房的要求為能提供套系化解決方案的廚電廠商提供了機(jī)遇。大型綜合型家電企業(yè)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在品牌影響力大、研發(fā)能力強(qiáng)；專業(yè)廚電企業(yè)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在歷史積淀深厚及細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)者認(rèn)知度高。

2016-2018年中國煙灶消下滑（億元）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

洗碗機(jī)和嵌入式廚電發(fā)展迅速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    截止至2018年我國廚電行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下降至640億元，同比下降6.4%。進(jìn)入2019年一季度我國廚電市場(chǎng)整體規(guī)模達(dá)到405億元(包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電)，同比增長4.1%。

2012-2019年Q1中國廚電行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    二、廚電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    廚電行業(yè)向綠色智能、節(jié)能環(huán)保方向轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)新風(fēng)口

    隨著消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代來臨，人們對(duì)品質(zhì)生活提出了越來越高的要求。長久以來，廚房的重油煙問題挑戰(zhàn)著每一個(gè)美食愛好者的身心，也是排放PM2.5等有害顆粒物、污染空氣、加重霧霾的元兇之一。

    就在前不久，方太牽頭的“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專項(xiàng)中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目，通過中期驗(yàn)收，超額完成大部分考核指標(biāo)。

    該項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步解決餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的油煙問題。當(dāng)下，廚電行業(yè)向綠色智能、節(jié)能環(huán)保的方向轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)新風(fēng)口，不但能夠解決用戶痛點(diǎn)、有效提升居民生活品質(zhì)，更是應(yīng)對(duì)霧霾、打贏“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的必然要求。’

    1、綠色智能成為廚電行業(yè)的新風(fēng)口

    今年一季度，我國經(jīng)濟(jì)增速好于預(yù)期，其中消費(fèi)繼續(xù)發(fā)揮第一驅(qū)動(dòng)力的作用。前3月全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到9.78萬億元，同比增長8.3%。其中，居住類商品銷售回暖，特別是3月份以來，全國房地產(chǎn)市場(chǎng)開發(fā)投資和銷售均呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，3月份限額以上單位家電類商品零售額同比增長15.2%。

    人們對(duì)美好生活的向往從未止步，近年來，從買商品到買體驗(yàn)，居民消費(fèi)正加速從量到質(zhì)的革命性轉(zhuǎn)變，這也對(duì)供給側(cè)提出了更高科技、更面向未來的產(chǎn)品要求。今年年初實(shí)施的個(gè)稅改革有效增加了居民可支配收入，消費(fèi)品市場(chǎng)的持續(xù)優(yōu)化，都激發(fā)了人們的購買欲望。日前，國家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部專門印發(fā)《推動(dòng)重點(diǎn)消費(fèi)品更新升級(jí)暢通資源循環(huán)利用實(shí)施方案(2019—2020年)》，強(qiáng)調(diào)要推動(dòng)汽車、家電、消費(fèi)電子產(chǎn)品更新升級(jí)。

    《方案》為廚電行業(yè)指明“綠色智能”的發(fā)展方向，提出“著力推動(dòng)綠色智能家電研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化”、“有條件的地方對(duì)消費(fèi)者購置節(jié)能、智能型家電產(chǎn)品給予適當(dāng)支持”，并給出了一系列具體意見。

    根據(jù)對(duì)2017年和2018年廚衛(wèi)市場(chǎng)的總結(jié)來看，在解決用戶痛點(diǎn)、加速產(chǎn)品升級(jí)方面，企業(yè)更應(yīng)注重綠色和智能。綠色包含了健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等方面，智能在廚衛(wèi)行業(yè)的重要性也已不言而喻。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的時(shí)代，綠色智能毫無疑問將成為廚電行業(yè)的新風(fēng)口。

    2、廚電領(lǐng)軍者引領(lǐng)全行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型

    面對(duì)日益嚴(yán)峻的霧霾問題，“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的號(hào)角早已吹響，餐飲行業(yè)、家庭廚房的油煙凈化能力亟待提升，尤其成為這場(chǎng)綠色轉(zhuǎn)型中的先鋒軍。聚焦高效凈化和清潔排放，也成為吸油煙機(jī)產(chǎn)品發(fā)展的的下一個(gè)重點(diǎn)。

    在方太牽頭的“十三五”研發(fā)項(xiàng)目中，方太聯(lián)合北京大學(xué)深圳研究院、中科院過程工程研究所、天津大學(xué)、清華大學(xué)、中國環(huán)境科學(xué)研究院等9家單位進(jìn)行深入合作，用3年半的時(shí)間，對(duì)核心技術(shù)、靜電材料、在線監(jiān)測(cè)、凈煙產(chǎn)品等課題進(jìn)行研究，將系統(tǒng)解決餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化。目前，首輪減排改造示范工作正在有條不紊地進(jìn)行當(dāng)中。

    正是對(duì)品質(zhì)和創(chuàng)新的不斷追求，才能引領(lǐng)行業(yè)不斷向前發(fā)展。方太通過掌握核心技術(shù)進(jìn)行綠色智能轉(zhuǎn)型，在經(jīng)過長時(shí)間的研究測(cè)試后，凝聚了大量自主創(chuàng)新的發(fā)明專利，研制出肉眼可見“不跑煙”的吸油煙機(jī)，油脂分離度超過國家標(biāo)準(zhǔn)10%以上。

    方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群說：“如果不注重創(chuàng)新，只會(huì)打價(jià)格戰(zhàn)，就會(huì)很快毀掉一個(gè)行業(yè)。如果龍頭企業(yè)不斷創(chuàng)新，不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步，那么它就會(huì)成就一個(gè)行業(yè)。”

    據(jù)悉，方太在創(chuàng)新研發(fā)投入方面遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，其每年研發(fā)投入不少于銷售收入的5%。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，造就了方太在綠色轉(zhuǎn)型中的領(lǐng)先位置：水槽洗碗機(jī)利用開放式水泵、無管路結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)“省時(shí)省水省電”的高效洗滌;燃?xì)庠畹哪苄?0%提高到了75%，遠(yuǎn)超國家一級(jí)能效標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)能效果明顯。

    3、廚電行業(yè)蛻變升級(jí)在即

    受房地產(chǎn)調(diào)控政策及市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的影響，近幾年我國家電行業(yè)的發(fā)展整體不容樂觀。相比整個(gè)家電行業(yè)以及已經(jīng)進(jìn)入成熟飽和階段的白電、黑電行業(yè)，廚電行業(yè)雖然體量較小，但整體增速更快，景氣度更高，并且毛利率水平超過40%，遠(yuǎn)高于白電、黑電等其他家電子領(lǐng)域。

    隨著國家政策的扶持及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)蛻變升級(jí)，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機(jī)遇。

    除了老舊家電的更新?lián)Q代，隨著房地產(chǎn)市場(chǎng)回暖以及全精裝流行趨勢(shì)的加深，將成為拉動(dòng)廚電產(chǎn)品消費(fèi)的重要引擎。業(yè)內(nèi)人士直言，2019年住宅全精裝市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超過300萬套，市場(chǎng)滲透率達(dá)32%，將為廚電產(chǎn)品帶來更大的增量市場(chǎng)。

    在消費(fèi)升級(jí)、綠色智能的風(fēng)口上，廚電業(yè)除了滿足消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求，更應(yīng)不斷加大創(chuàng)新研發(fā)，在技術(shù)、設(shè)計(jì)、協(xié)同性上全面升級(jí)，帶給消費(fèi)者更多超前體驗(yàn)。同時(shí)，在行業(yè)頭部品牌的引領(lǐng)下，廚電行業(yè)也將朝著綠色智能的方向深入轉(zhuǎn)型。