智研精品報(bào)告

目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)燕窩產(chǎn)品大部分以進(jìn)口為主，而華東地區(qū)消費(fèi)量最大占市場(chǎng)份額超過(guò)30%，2020年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)200億元，市場(chǎng)空間增速較為迅猛【圖】

燕窩李子干 2019-01-03 05:50 來(lái)源：智研咨詢(xún)

燕窩產(chǎn)自中國(guó)南部沿海一帶、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩全球的產(chǎn)量分布：印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、南越和菲律賓等地。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來(lái)西亞占5%-10%、泰國(guó)3%、越南、菲律賓等地2%左右。

全球主要燕窩生產(chǎn)國(guó)家及概況

-	概況
印尼	印度尼西亞是一個(gè)神秘而美麗的國(guó)度,在這個(gè)國(guó)度盛產(chǎn)的物產(chǎn)里,最為人所稱(chēng)道的當(dāng)屬被華人推崇的滋補(bǔ)珍品——印尼的燕窩。印尼的燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，所以印尼被譽(yù)為“燕窩之鄉(xiāng)”。早在清朝時(shí)，爪哇島巴塔維亞港（今印尼首都雅加達(dá)）就是我國(guó)最大的燕窩進(jìn)口地。印尼燕窩產(chǎn)量以印尼的爪哇島、棉蘭、蘇門(mén)答臘島為最多。從品相來(lái)說(shuō)蘇門(mén)答臘島的燕窩較之棉蘭為白，棉蘭較之爪哇為白，爪哇島的燕窩的品相相對(duì)較差。
馬來(lái)西亞	馬來(lái)西亞的燕窩產(chǎn)量占全世界的10%左右。屬于當(dāng)今世界第二大盛產(chǎn)燕窩的原產(chǎn)地。由于東南亞的海島眾多，擁有豐富的海洋食物，環(huán)境保持非常好，污染少，為金絲燕提供了優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。特別是馬來(lái)西亞的溫度常年保持在25℃-32℃之間，非常適宜金絲燕繁殖。其燕窩因采集時(shí)間不同可分為白燕(古代曾列為貢品,故又稱(chēng)宮燕)、毛燕和血燕三種。野生的金絲燕又稱(chēng)洞燕,分為白巢金絲燕與黑巢金絲燕兩種。每年可以筑3到4次窩，由于捕吃的昆蟲(chóng)魚(yú)蝦來(lái)自不受污染的山林與海邊，并筑窩在原始洞穴里，吸收很多豐富的礦物質(zhì)與大自然精華，因此洞燕窩所含的蛋白質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)最為豐富。
跳過(guò)	泰國(guó)燕窩產(chǎn)量不多，約全世界產(chǎn)量的百分之五左右。其品種以洞燕為主，分布沿海的區(qū)域有：宋卡地區(qū)有白洞燕，和紅洞燕，甲米地區(qū)主產(chǎn)白洞燕。春蓬地區(qū)以紅洞燕為主，也有少部分白洞燕。泰國(guó)燕窩和馬來(lái)西亞的燕窩口感是不一樣的，這個(gè)是由于他們的生長(zhǎng)環(huán)境不一樣導(dǎo)致的，泰國(guó)燕窩一般是洞燕，洞燕口感比較韌一點(diǎn)，也比較腥，剛采集下來(lái)，燕毛比較多些。馬來(lái)西亞的屋燕更加衛(wèi)生環(huán)保，口感比較軟滑。截止目前，中國(guó)禁止進(jìn)口泰國(guó)燕窩。
越南	越南屬熱帶氣候國(guó)家，全年炎熱多雨。生棲在這里的金絲燕是灰腰金絲燕。越南的會(huì)安，其空氣、環(huán)境、氣候等都非常適宜灰腰金絲燕生活，因而是灰腰金絲燕的最佳集聚地。越南燕窩，最有名的是會(huì)安燕窩，以至于有人說(shuō)：不吃會(huì)安燕，不算吃燕窩。會(huì)安燕窩品質(zhì)出眾，厚身、發(fā)頭足，香味很濃，特別Q爽。但是會(huì)安燕窩的產(chǎn)量較小，僅占全球產(chǎn)量的2%，因此市面上較少見(jiàn)到。截止目前，中國(guó)禁止進(jìn)口越南燕窩。
其他	菲律賓、老撾、文萊、緬甸、印度、中國(guó)等約占東南亞總產(chǎn)量的百分之五左右，如中國(guó)的海南萬(wàn)靈縣大洲島嶼、東沙群島和廣東的懷集縣及云南建水縣、景洪市，四川帽殼山均有生產(chǎn)洞燕。

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近幾年，我國(guó)燕窩價(jià)格變動(dòng)較大，不同質(zhì)量的燕窩產(chǎn)品價(jià)格也完全不一樣，2017年國(guó)內(nèi)進(jìn)口燕窩產(chǎn)品零售均價(jià)在72元/克，燕窩水貨均價(jià)在14元/克。

2009-2017年中國(guó)燕窩平均價(jià)格走勢(shì)

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智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)燕窩行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展模式調(diào)研及投資趨勢(shì)分析研究報(bào)告》內(nèi)容顯示，2017年我國(guó)燕窩行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模約129.18億元，其中進(jìn)口燕窩零售市場(chǎng)規(guī)模約56.09億元，燕窩水貨零售市場(chǎng)規(guī)模約73.09億元。

2009-2017年中國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模情況

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2017年我國(guó)燕窩行業(yè)供給主要有2部分組成，一部分是國(guó)內(nèi)海關(guān)統(tǒng)計(jì)的進(jìn)口量。另一部分是燕窩水貨。2017年我國(guó)燕窩消費(fèi)量約600噸，其中進(jìn)口量約77.9噸，燕窩水貨量約522.1噸。如下表所示：

2009-2017年中國(guó)燕窩行業(yè)需求市場(chǎng)情況

年份	進(jìn)口量：噸	燕窩水貨消費(fèi)量：噸	燕窩整體消費(fèi)量：噸
2009年	7.13	292.87	300
2010年	9.22	390.78	400
2011年	7.39	492.61	500
2012年	0.01	200.00	200
2013年	0.71	299.29	300
2014年	3.14	416.86	420
2015年	22.08	457.93	480
2016年	43.38	476.63	520
2017年	77.90	522.10	600

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因此，中國(guó)燕窩產(chǎn)量很小，幾乎可以忽略，國(guó)內(nèi)燕窩產(chǎn)區(qū)主要產(chǎn)地分布在云南建水洞和海南島，主要產(chǎn)出洞燕和草燕。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)燕窩產(chǎn)量不會(huì)有明顯的改變。

本文采編：CY205