在流動(dòng)性不足、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下行、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)偏好較低三個(gè)維度下，調(diào)味品品類(lèi)是一個(gè)很好的投資選擇。從行業(yè)整體來(lái)看，今年下半年開(kāi)始食品飲料的防御特性強(qiáng)于進(jìn)攻特性；從投資品類(lèi)來(lái)看，過(guò)去 3 年，白酒在所有消費(fèi)品的橫向增速比較中最優(yōu)，其次是調(diào)味品。18 年繼續(xù)堅(jiān)定看好擁有高壁壘的傳統(tǒng)食品飲料行業(yè)：高端白酒、傳統(tǒng)調(diào)味品以及大空間的健康食品行業(yè)（主要是乳制品）。另外，認(rèn)為白酒未來(lái)分化加劇，300 元以上優(yōu)勢(shì)名酒表現(xiàn)突出，是最佳選擇。
一、食品飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
1、食品飲料行業(yè)行業(yè)相對(duì)關(guān)系分析
首先，從目前的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入數(shù)據(jù)來(lái)看，酒、飲料類(lèi)在消費(fèi)四大行業(yè)里面恢復(fù)較快，到2018Q2 累計(jì)同比達(dá)到 10.8%，只低于醫(yī)藥制造行業(yè)。
消費(fèi)四大行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入（累計(jì)同比增速%）
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相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)網(wǎng)發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及投資方向研究報(bào)告》
從食品飲料各子行業(yè)來(lái)看，白酒呈現(xiàn)擠壓式增長(zhǎng)，茅臺(tái)、五糧液等高端酒表現(xiàn)出遠(yuǎn)快于行業(yè)的增速；常溫酸奶、高端白奶維持高增速，帶動(dòng)液態(tài)奶整體結(jié)極升級(jí)；進(jìn)口啤酒、進(jìn)口葡萄酒在體量漸大下仍保持較好增速；超高端、高端奶粉市場(chǎng)快速擴(kuò)容；絕味、周黑鴨等休閑鹵制品品牌擴(kuò)張?zhí)崴?；桃李等領(lǐng)先短保面包品牌加速替代雜牌。
往后看，消費(fèi)升級(jí)有望繼續(xù)推動(dòng)高端及品牌產(chǎn)品占比提升，而各細(xì)分行業(yè)龍頭作為高端及品牌產(chǎn)品的擁有者，必將長(zhǎng)期獲得消費(fèi)升級(jí)的紅利，行業(yè)優(yōu)勢(shì)地位進(jìn)一步鞏固。
消費(fèi)者信心指數(shù)走勢(shì)
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白酒行業(yè)未來(lái) 3 年加權(quán)平均增速為26.87%，在醫(yī)藥生物、家用電器、紡織服裝、輕工制造、零售商貿(mào)幾個(gè)行業(yè)中排名首位。
白酒行業(yè)未來(lái) 3 年行業(yè)營(yíng)收復(fù)合增長(zhǎng)加權(quán)平均
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2、行業(yè)選擇調(diào)味品、白酒和健康
從量和價(jià)的角度分析，傳統(tǒng)食品行業(yè)代表飲食文化的精髓，具有極高粘度，并且能夠反復(fù)消費(fèi)。由于集中度低、有粘度，可以做到放量提價(jià)來(lái)維持業(yè)績(jī)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)和估值的穩(wěn)定。
雖然這些公司普遍增速較緩慢，規(guī)模較小，但是可以通過(guò)國(guó)企改革、外延收購(gòu)等方式搶奪市場(chǎng)份額。這些措施可以視作催化劑。
二、行業(yè)的增速情況
酒、飲料和精制茶制造業(yè)增速情況
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酒、飲料類(lèi)自 2017 年以來(lái)一直保持增長(zhǎng)，進(jìn)入 2018Q2，利潤(rùn)總額累計(jì)同比增長(zhǎng)仍維持在 20%以上，遠(yuǎn)高于主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增速，毛利率有所提高，盈利能力增強(qiáng)
非酒食品制造業(yè)增速情況
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食品飲料行業(yè)需求普遍復(fù)蘇。酒、飲料和精制茶制造業(yè)收入累計(jì)同比增速?gòu)?2016 年下半年開(kāi)始提升，2017 年 6 月后有所回落，2018 年年初以來(lái)，收入同比增速?gòu)?7.7%迅速回升至 4 月的 11.9%，增輻達(dá) 4.2pct。食品制造業(yè)收入累計(jì)同比增速自 2017 年以來(lái)回升明顯，截至 2018 年 4 月，累計(jì)同比增速為 8.8%，從 2017 年 11 月以來(lái)提升 0.5pct。
酒、飲料和精制茶制造業(yè)收入增速同比回升
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2017 年以來(lái)食品制造業(yè)收入增速回升
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居民消費(fèi)意愿提升，農(nóng)村消費(fèi)支出高于城鎮(zhèn)。2017 年以來(lái)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者信心指數(shù)持續(xù)穩(wěn)健提升，有力支撐消費(fèi)的持續(xù)復(fù)蘇。在精準(zhǔn)扶貧、三四線城市棚戶(hù)區(qū)改造等大背景下，居民可支配收入明顯提升，相較于城鎮(zhèn)居民，農(nóng)村居民可支配收入、人均消費(fèi)支出的提升速度均明顯較快。
2017 年以來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者信心數(shù)據(jù)提升明顯
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2017 年以來(lái)城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民可支配收入提升明顯（%）
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農(nóng)村居民的人均消費(fèi)支出提升快于城鎮(zhèn)居民（%）
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三四線城市的實(shí)際購(gòu)買(mǎi)力好于一二線城市。三四線城市物價(jià)與住房成本相比較低，居民購(gòu)房壓力相對(duì)于一二線城市較低，實(shí)際購(gòu)買(mǎi)能力則較高。隨著居民收入增加，三四線城市居民剔除房?jī)r(jià)因素影響后的實(shí)際購(gòu)買(mǎi)能力增強(qiáng)，消費(fèi)潛力更大。因此，三四線城市消費(fèi)者信心近年來(lái)也明顯提升，并且高于一二線城市。
三四線城市消費(fèi)者信心指數(shù)可能更高
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各城市平均房?jī)r(jià)與居民年可支配收入比例差異
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從收入水平看，不同級(jí)別城市的差距也已不大。收入水平上我們選取應(yīng)屆生和出租車(chē)司機(jī)收入，以及份子錢(qián)來(lái)作為衡量當(dāng)下大眾收入的重要指標(biāo)。二線城市（杭州）除了份子錢(qián)支出較高外，無(wú)論是出租車(chē)司機(jī)收入還是應(yīng)屆畢業(yè)生收入情況均沒(méi)有與其他三四線城市形成較大差距。不同級(jí)別城市間居民收入的差距在逐漸減小。
各地區(qū)出租車(chē)司機(jī)收入
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各地區(qū)應(yīng)屆畢業(yè)生收入
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中長(zhǎng)期看，未來(lái)更多的小康家庭來(lái)自三四線城市。隨著三四線城市收入水平的提高，以及生活成本和房?jī)r(jià)較低，未來(lái)更多中產(chǎn)階層（小康家庭）將來(lái)自三四線城市，成為消費(fèi)增長(zhǎng)的主力。根據(jù)預(yù)計(jì)，到 2022 年，中產(chǎn)階級(jí)中，來(lái)自三四線城市的占比將從 2002年的 18%提高到 39%，而在一二線城市的占比則從 83%降到 61%。
各級(jí)城市中產(chǎn)階級(jí)占比（%）
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（樣本總量為 266 個(gè)城市，2022 年為預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)?；诔鞘械慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和政治重要性將樣本城市分為四個(gè)層次。一線：2010 年名義 GDP>9320 億元；二線：2010 年名義 GDP 為 1200-9320億元；三線：2010 年名義 GDP 為 220-1200 億元；四線：2010 年名義 GDP<220 億元）
現(xiàn)代渠道下沉加速低線城市消費(fèi)升級(jí)。大型超市，便利店加速渠道下沉，龍頭電商也在加大低線城市的線上和線下布局。隨著這幾年互聯(lián)網(wǎng)普及發(fā)展，三四線網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也逐漸流行并逐步成為電消主力軍，以京東為例目前其用戶(hù)有 50%以上來(lái)自于三四線及以下城市。
而根據(jù)阿里的統(tǒng)計(jì)，雙十一期間一二線城市購(gòu)買(mǎi)人數(shù)占比逐年下滑,京東用戶(hù)三四線及以下城市占比已超 50%
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食品飲料龍頭公司更加受益渠道下沉。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，伊利滲透率蟬聯(lián)榜首，2017 年高達(dá) 89.6%，消費(fèi)者觸及數(shù)達(dá) 1218 百萬(wàn)，在高滲透率的基礎(chǔ)上，受益于渠道下沉，消費(fèi)者觸及數(shù)年度增長(zhǎng)仍然達(dá) 6%。蒙牛則成為除以及外另一個(gè)消費(fèi)者觸及數(shù)過(guò) 10 億的快消品品牌。此外，海天保持強(qiáng)勁的勢(shì)頭，利用渠道優(yōu)勢(shì)提高滲透率，消費(fèi)者觸及數(shù)增長(zhǎng) 6%，2017 年排名上升至第四。
2017 年中國(guó)食品飲料市場(chǎng)消費(fèi)者首選十大品牌
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1. 白酒行業(yè)的發(fā)展
整個(gè)行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，300 元是白酒分水嶺，未來(lái)集中度提升以此為界進(jìn)行差異化提高，300元同樣也是升級(jí)的分界線。300 元以上增速遠(yuǎn)大于 300 元以下，并且持續(xù)性非常好。預(yù)計(jì)18 年未來(lái)白酒龍頭估值提升幅度不大，但業(yè)績(jī)前景十分可觀，并且集中度提升空間較大。此外，次高端白酒在量、價(jià)、利潤(rùn)、市值幾個(gè)方面均會(huì)提升，目前 PEG 值低。
白酒行業(yè)在 300 元價(jià)格段上下有著非常分明的現(xiàn)象：
300 元以上白酒產(chǎn)品增長(zhǎng)很快，即使?fàn)I銷(xiāo)沒(méi)有改善也同樣如此。例如五糧液。
300 元以下白酒產(chǎn)品整體增長(zhǎng)慢，即使?fàn)I銷(xiāo)能力最強(qiáng)的公司產(chǎn)品增長(zhǎng)也不明顯。例如古井貢。
從各龍頭公司選取 300 元以上白酒樣本以及 300 元以下白酒樣本，對(duì)其核心產(chǎn)品增長(zhǎng)進(jìn)行分析可以得到重要結(jié)論：高端及次高端白酒品類(lèi)優(yōu)勢(shì)明顯，增長(zhǎng)提升快，從 16 至 18Q1的數(shù)據(jù)顯示，平均增長(zhǎng)在 22%以上，17Q1 到 18Q1 平均增長(zhǎng)更是達(dá)到了最快的 51.22%；而中低端競(jìng)爭(zhēng)激烈，整體增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)不如 300 元以上白酒，即便是 17Q1 至 18Q1 增長(zhǎng)最快的階段，平均增長(zhǎng)也只有 14.60%
白酒企業(yè)核心產(chǎn)品增速情況（300元以上白酒樣本）
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白酒企業(yè)核心產(chǎn)品增速情況（50-300元白酒樣本）
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行業(yè)從“擴(kuò)容式增長(zhǎng)”到“擠壓式增長(zhǎng)”，供給相對(duì)過(guò)剩，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。龍頭企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，也更受各級(jí)政府扶持，我們預(yù)計(jì)在中、低價(jià)位或區(qū)域市場(chǎng)仍有望實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升。白酒產(chǎn)量與個(gè)人消費(fèi)
2006-2017年中國(guó)白酒產(chǎn)量情況
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從需求結(jié)構(gòu)來(lái)看，2011 年經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：政商務(wù)消費(fèi)占比 82%，大眾消費(fèi)占比 18%。2016年政商務(wù)消費(fèi)占比 55%，大眾消費(fèi)占比 45%。2017 年政商務(wù)消費(fèi)占比 35%，大眾消費(fèi)占比 65%本輪行業(yè)復(fù)蘇背后，白酒需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，大眾消費(fèi)占比逐步上升，17 年甚至超過(guò)政商務(wù)消費(fèi)比例。大眾消費(fèi)需求的增長(zhǎng)是一個(gè)穩(wěn)健的過(guò)程，不會(huì)出現(xiàn)斷崖式下跌，需求結(jié)構(gòu)的變化拉長(zhǎng)了本輪白酒的景氣周期
2017 年白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)
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2009 年至今茅臺(tái)出廠價(jià) 一批價(jià) 終端價(jià)走勢(shì)
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2、啤酒行業(yè)的發(fā)展：低端需求持續(xù)萎縮
十多年來(lái)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)；2015年-5.06%；2016年-0.1%。2）進(jìn)口啤酒搶占高端。2012-2016年每年進(jìn)口量CAGR增速42%。3）并購(gòu)少，新建少，關(guān)停多.
國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)量及增速
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進(jìn)口啤酒數(shù)量及增速
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噸酒價(jià)格提升。國(guó)內(nèi)各酒企的噸酒價(jià)集中在2400元到3400元這一區(qū)間，而海外酒企的噸酒價(jià)都能夠達(dá)到5000元以上，海外酒企在華噸酒價(jià)也能達(dá)到4000元左右
3、肉行業(yè)的發(fā)展
2017年國(guó)內(nèi)上市公司生豬出欄量同比增長(zhǎng)34%，根據(jù)海通農(nóng)業(yè)預(yù)測(cè)，2018年有望再增35%。進(jìn)口豬肉數(shù)量2016年已創(chuàng)歷史新高，2018Q1同比下降6%。
2018H1國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)為11.90元/kg，同比下降24%；4月以來(lái)國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)為10.04元/kg，同比下降30%。我們預(yù)計(jì)豬價(jià)仍將下跌且底部至少持續(xù)至明年
近年來(lái)肉制品上市公司毛利率、凈利率
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2018Q1肉制品上市公司收入同比增2.3%
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2017年肉制品行業(yè)7家上市公司共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入874.15億元，同比增長(zhǎng)12%，增速同比下降6.21pct。2018年1Q營(yíng)業(yè)收入224.81億元，同比增長(zhǎng)2.3%，毛利率同比增長(zhǎng)0.77pct
雙匯發(fā)展盈利能力與豬價(jià)具有反向的變動(dòng)趨勢(shì)
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4、乳制品行業(yè)的發(fā)展
2017年國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有升，傳導(dǎo)至終端消費(fèi)需求回升，低線城市需求回升彈性和空間尤為明顯，對(duì)乳制品行業(yè)復(fù)蘇貢獻(xiàn)重要力量。短期來(lái)看，我們判斷2018年乳品行業(yè)仍有望保持較為景氣的市場(chǎng)需求。
首先，小牧場(chǎng)正在出清，大牧場(chǎng)產(chǎn)能持續(xù)提升，奶牛出奶率也在提升。其次，原奶單產(chǎn)提高，小規(guī)模產(chǎn)奶效率提高，而且未來(lái)還有提升空間。第三，乳制品產(chǎn)能過(guò)剩，原奶需求沒(méi)有很好好轉(zhuǎn)，上游目前供過(guò)于求，原奶不具備價(jià)格大幅上行的動(dòng)因。最后，優(yōu)質(zhì)奶源的稀缺性體現(xiàn)明顯，加上國(guó)家對(duì)于大包粉的限制以及小牧場(chǎng)的加速出清，上游企業(yè)的整合是第一步，全產(chǎn)業(yè)鏈的整合會(huì)同時(shí)進(jìn)行。
中國(guó)奶牛數(shù)量（千頭）
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作為原料的箱板紙與原奶價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，尤其是箱板紙對(duì)小型企業(yè)產(chǎn)生擠壓。
原材料價(jià)格變動(dòng)情況
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據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，乳制品行業(yè)兩大龍頭（伊利、蒙牛）市占率從2012年的34.9%提升至2017年的43.8%，未來(lái)五年我們判斷有望進(jìn)一步提升至50%以上
A股乳制品上市公司收入及增速
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國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格走勢(shì)（元/kg）
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總之，從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，目前是乳制品壓力最大的時(shí)候，未來(lái)會(huì)越來(lái)越好。討論了原料的趨勢(shì)后，我們來(lái)談?wù)撛鲩L(zhǎng)和盈利存在四重動(dòng)力推動(dòng)乳業(yè)行業(yè)增長(zhǎng)：第一，從量增長(zhǎng)上看，三四線乳業(yè)需求加速，酸奶、乳酸菌等增速超 20%，從而使渠道優(yōu)勢(shì)公司受益；第二，仍然從量增長(zhǎng)上看，牛奶飲料化趨勢(shì)已經(jīng)到位，飲料牛奶化開(kāi)始加速，利好輕資產(chǎn)企業(yè)，跨界奪取份額方興未艾；第三，從價(jià)格增長(zhǎng)上看，酸奶替代白奶，酸奶具有很大的情景屬性，提價(jià)空間大；第四，從集中度上看，隨著行業(yè)格局優(yōu)化，二線的光明、三元及港股乳業(yè)企業(yè)都陷入困境
5、調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展
調(diào)味品行業(yè)增速在食品飲料各子行業(yè)中相對(duì)較快，景氣度較高： 2017年醬醋調(diào)味品行業(yè)5家上市公司共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入225.8億元，同比增長(zhǎng)14.5%；歸母凈利潤(rùn)45.7億元，同比增長(zhǎng)26%；1Q18醬醋調(diào)味品行業(yè)5家上市公司共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入70.3億元，同比增長(zhǎng)14.6%；歸母凈利潤(rùn)16億元，同比增長(zhǎng)29.4%
A股調(diào)味品上市公司收入及增速
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A股調(diào)味品上市公司利潤(rùn)及增速
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近年來(lái)，調(diào)味品行業(yè)集中度不斷提高，但目前 CR5 營(yíng)業(yè)收入占比仍不足 15%。相比之下，在飲食習(xí)慣相近的日本，調(diào)味品行業(yè)前五大廠商營(yíng)業(yè)收入占比達(dá)到 60%。綜合來(lái)看，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)集中度繼續(xù)提高，但未來(lái)仍有很大提升空間。
三、食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
1. 品牌ip化與跨界發(fā)展
三只松鼠（零食）、江小白（白酒）的同名動(dòng)畫(huà)與電影，在今年依次播出。二者的IP動(dòng)畫(huà)都是以純粹的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容為創(chuàng)作目標(biāo)，以品牌情感為核心制作。
那些動(dòng)畫(huà)制作的專(zhuān)業(yè)程度相比普通國(guó)漫，有過(guò)之而無(wú)不及，許多觀眾甚至不知道它們的本體是零食與白酒。此舉不僅擴(kuò)大了品牌知名度、信任度，同時(shí)也極大推進(jìn)了品牌年輕化。
不久的將來(lái)，當(dāng)各大行業(yè)品牌都將涌現(xiàn)出優(yōu)秀的知名ip形象，多品牌聯(lián)名或?qū)⒁灶?lèi)似《復(fù)仇者聯(lián)盟》的劇本，推出聯(lián)名動(dòng)畫(huà)或真人大電影。
2. 貼近消費(fèi)者，細(xì)分功能與需求
功能型飲料的市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)張，主要滿(mǎn)足消費(fèi)者不同的身體內(nèi)部需求。不再傳播籠統(tǒng)的健康產(chǎn)品理念，而是進(jìn)一步推出減脂、降糖、清胃、醒腦等功能型飲料。對(duì)于消費(fèi)者的外部需求，則推出便攜、高顏值、吸入式等新舊產(chǎn)品的升級(jí)版。產(chǎn)品更貼近消費(fèi)者，以消費(fèi)者的直觀感受與需求為營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。
3. 線下體驗(yàn)店助力突破線上流量瓶頸
隨著全行業(yè)擠入線上，各式營(yíng)銷(xiāo)廣告目不暇接的侵占了消費(fèi)者視線，廣告?zhèn)鞑ヅc線上店鋪的曝光成本也在飛速攀升。
線下店鋪投入帶來(lái)的持續(xù)增長(zhǎng)、持續(xù)曝光更符合企業(yè)與品牌的持續(xù)發(fā)展需求。即使是以往純靠互聯(lián)網(wǎng)、電商平臺(tái)銷(xiāo)售的企業(yè)，也開(kāi)始布局線下，各式各樣的生活館、體驗(yàn)店，就是他們的先鋒部隊(duì)。
4. 品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略加強(qiáng)
傳統(tǒng)的食品飲料企業(yè)，依靠完整龐大的地區(qū)分銷(xiāo)鏈，壟斷了零食與飲料市場(chǎng)。
但是近年怡寶等水品牌，利用網(wǎng)生內(nèi)容的傳播力，打破了地域限制，搶占未來(lái)主力消費(fèi)者。而飲料的銷(xiāo)售渠道如今以便利店、夫妻店為主，線上進(jìn)貨的高速發(fā)展，也在逐步改變分銷(xiāo)鏈條。
農(nóng)夫山泉等飲用水企業(yè)，為了穩(wěn)住市場(chǎng)份額，今后必然會(huì)加強(qiáng)在線上的口碑傳播。而不是一味依仗早前建立的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
5. 速食品升級(jí)與創(chuàng)新加劇
外賣(mài)平臺(tái)占領(lǐng)市場(chǎng)的效率與外賣(mài)小哥一樣迅捷，方便面與便當(dāng)企業(yè)曾經(jīng)在新品研發(fā)上陷入停滯，如今則是不得不創(chuàng)新。
以往只有雞腿、番茄蛋、大排的簡(jiǎn)易便當(dāng)，正在迅速納入火鍋、冒菜等產(chǎn)品?；疱伒炔耸绞且话阃赓u(mài)難以滿(mǎn)足的，也就成了便當(dāng)類(lèi)的突破口。如何保證食物一定口感的同時(shí)，冷儲(chǔ)存更多外賣(mài)不能企及的菜式，成為了研發(fā)主流。
6.提升飲食生產(chǎn)透明度，找回消費(fèi)者信任與口碑
對(duì)于食材的生產(chǎn)，以往只有乳品牌，KFC等在文案中會(huì)多加描述?？上Ц鞣N社會(huì)事件與流言讓這些廣告詞不攻自破。
不過(guò)想要恢復(fù)國(guó)民對(duì)于飲料食品的信心，在食品生產(chǎn)與食材選擇上的宣傳，是不可少的。當(dāng)飲料添加塑化劑，餐廳使用地溝油成為了消費(fèi)者的固有印象，打破這種“偏見(jiàn)”，就能搶占市場(chǎng)。但是健康的食品生產(chǎn)，不應(yīng)該只存在于廣告片中。對(duì)食材來(lái)源、生產(chǎn)基地有信心的品牌，可以把生產(chǎn)基地、食材變?yōu)轶w驗(yàn)館，線下展開(kāi)活動(dòng)，線上發(fā)酵口碑，讓消費(fèi)者重拾飲食信心。
7. 技術(shù)革命催生新飲食
合成的食品飲料雖然在中國(guó)名聲不顯，但是已經(jīng)有許多制造商正在研究這種實(shí)驗(yàn)室中生產(chǎn)的高科技食物。并且逐步消減它們的造價(jià)。
從普通的合成牛肉，到昂貴的分子食品，它們精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將會(huì)吸引大批關(guān)注環(huán)保與健康的消費(fèi)者，因此這將是未來(lái)食品與飲料發(fā)展的最重要類(lèi)別。
8.聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的海外擴(kuò)張
過(guò)往的中國(guó)企業(yè)出海，或是利用較奇特的單品，如解放鞋，老干媽?zhuān)睏l等新奇產(chǎn)品?；蚴鞘召?gòu)成熟外企，以夷制夷，作為侵入海外的先頭堡。
但是近來(lái)出現(xiàn)了新的渠道。以阿里、騰訊為首的企業(yè)，利用中國(guó)的人口優(yōu)勢(shì)與遍布世界的腳印，在美國(guó)等海外地區(qū)，向數(shù)以百萬(wàn)店鋪的推行支付寶、微信支付。
作為世界領(lǐng)先的支付方式，支付寶微信顯然不只是為了滿(mǎn)足中國(guó)游客，而是劃開(kāi)外國(guó)市場(chǎng)的兩把利刃。這時(shí)候，中國(guó)本土企業(yè)，正可以攀上互聯(lián)網(wǎng)出海的順風(fēng)車(chē)，與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)聯(lián)合，提供豐富優(yōu)質(zhì)的外銷(xiāo)產(chǎn)品，擴(kuò)張品牌的海外知名度。
2018年的食品飲料市場(chǎng)，將會(huì)迎來(lái)更加猛烈的變革。近年出現(xiàn)的品牌ip建設(shè)、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)、新零售、食品冷鏈供應(yīng)等新興營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)手段，會(huì)從目前提出概念和試水的過(guò)程，轉(zhuǎn)向全面爆發(fā)的階段。健康與便捷飲食不再是口號(hào)，而是滿(mǎn)足消費(fèi)者不同需求的實(shí)際發(fā)展方向，也是每一個(gè)企業(yè)、品牌以及從業(yè)人員的戰(zhàn)略目標(biāo)。
智研咨詢(xún) - 精品報(bào)告
2026-2032年中國(guó)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資前景展望報(bào)告
《2026-2032年中國(guó)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資前景展望報(bào)告》共十三章，包含食品飲料行業(yè)典型領(lǐng)先企業(yè)分析，行業(yè)投資趨勢(shì)及投資策略，食品飲料行業(yè)投資方向預(yù)測(cè)分析等內(nèi)容。
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