內(nèi)容概要:隨著國民收入水平的提高以及健康意識的不斷提高,對天然、低糖、功能性零食的需求日益增長,南酸棗糕富含維生素C、植物黃酮等營養(yǎng)成分,符合健康飲食趨勢,能夠滿足消費者對健康零食的需求,近年來,市場需求持續(xù)擴大,據(jù)統(tǒng)計,2024年我國南酸棗糕行業(yè)市場規(guī)模達17.58億元,同比增長38.65%,未來,隨著消費者對高品質(zhì)、健康食品的需求增加,南酸棗糕行業(yè)高端化趨勢顯著,單價較高的禮品裝產(chǎn)品增速較快,這為南酸棗糕企業(yè)帶來了更高的利潤空間,也推動了行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。
相關(guān)企業(yè):江西齊云山食品股份有限公司、江西普潤食品有限公司、江西萬載千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鴿鴿食品有限公司
關(guān)鍵詞:南酸棗糕市場政策、南酸棗糕產(chǎn)業(yè)鏈、南酸棗糕市場規(guī)模、南酸棗糕競爭格局、南酸棗糕發(fā)展趨勢
一、概述
南酸棗又稱為五眼果,為漆樹科南酸棗屬植物,核果與果皮間有較薄白色果肉可食用,果肉酸中帶甜,核果呈橢圓形或倒卵狀橢圓形,成熟時為淡黃色,南酸棗與酸棗不同,作為一種中藥材,南酸棗具有消積、解毒、安神、行氣活血等功效。而南酸棗糕是以南酸棗果實為主要原料(≥30%),不添加果膠等食用膠,經(jīng)選果、洗果、燙果(或不燙果)、冷凍(或不冷凍)、脫皮(或不脫皮)、脫核、熬糖制漿、置盤、干燥、燈檢(或不燈檢)、分切、包裝等工序制成的產(chǎn)品。按口味不同,南酸棗糕可分為原味南酸棗糕和水果味南酸棗糕;按原料及工藝不同,南酸棗糕可分為普通南酸棗糕和零添加南酸棗糕。
二、市場政策
近年來,我國對食品安全高度重視,相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》《食品安全工作評議考核辦法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見》《關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營許可審查通則》《深入實施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動計劃》《食品安全風險管控清單》的通知(市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號)《食品標識監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》等一系列政策對食品生產(chǎn)生產(chǎn)進行規(guī)范,確保南酸棗糕產(chǎn)品質(zhì)量安全,推動我國南酸棗糕行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。
三、產(chǎn)業(yè)鏈
南酸棗糕行業(yè)上游主要包括南酸棗、白砂糖、麥芽糖、糯米紙等原材料供應(yīng)商以及生產(chǎn)設(shè)備和包裝材料供應(yīng)商,其中,南酸棗為南酸棗糕生產(chǎn)最核心的原材料;行業(yè)中游為南酸棗糕生產(chǎn)企業(yè);行業(yè)下游主要包括超市、便利店、特產(chǎn)專賣店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。
消費者是產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié),消費者的喜好、消費習(xí)慣直接影響南酸棗糕行業(yè)發(fā)展,從男女比例來看,目前,女性消費者是我國南酸棗糕消費的主力軍,占比超55%;從年齡結(jié)構(gòu)來看,25-35歲消費者為我國南酸棗糕核心消費群體,占比達47%,這一群體更傾向于在辦公室零食、健身補給、旅行便攜等新興場景消費酸棗糕產(chǎn)品。從消費者關(guān)注因素來看,約80%的消費者在選擇酸棗糕時,首先考慮的是產(chǎn)品的健康屬性,低糖、無添加劑、富含維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品更受消費者歡迎,此外,76%的消費者更加關(guān)注口感,消費者普遍偏好口感酸甜適中、有嚼勁的南酸棗糕,對其酸甜度、軟糯度等有一定要求,偏好口感細膩、柔和的產(chǎn)品。
相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《中國南酸棗糕行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)趨勢研判報告》
四、發(fā)展現(xiàn)狀
隨著國民收入水平的提高以及健康意識的不斷提高,對天然、低糖、功能性零食的需求日益增長,南酸棗糕富含維生素C、植物黃酮等營養(yǎng)成分,符合健康飲食趨勢,能夠滿足消費者對健康零食的需求,近年來,市場需求持續(xù)擴大,據(jù)統(tǒng)計,2024年我國南酸棗糕行業(yè)市場規(guī)模達17.58億元,同比增長38.65%,未來,隨著消費者對高品質(zhì)、健康食品的需求增加,南酸棗糕行業(yè)高端化趨勢顯著,單價較高的禮品裝產(chǎn)品增速較快,這為南酸棗糕企業(yè)帶來了更高的利潤空間,也推動了行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。
五、競爭格局
1、整體格局
我國南酸棗主要分布在江西、廣東、湖南等地區(qū),因此,我國南酸棗糕相關(guān)企業(yè)也主要集中分布在上述省份,其中,江西作為南酸棗第一大產(chǎn)區(qū),南酸棗糕相關(guān)企業(yè)數(shù)量也全國排名第一,如江西齊云山食品股份有限公司、江西普潤食品有限公司、江西萬載千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鴿鴿食品有限公司等等。
從企業(yè)格局來看,南酸棗糕作為我國休閑零食中的小眾賽道,市場集中度較高,據(jù)統(tǒng)計,2024年CR3市場占有率達53.4%,其中,江西齊云山食品股份有限公司長期致力于山區(qū)野生食品資源開發(fā)天然綠色健康食品,1992年齊云山公司首創(chuàng)齊云山牌南酸棗食品,以其入口由酸而甜,柔韌嫩滑,堪稱一絕的口感和深山野果健康零食的形象深受消費者青睞,在國內(nèi)乃至世界南酸棗食品領(lǐng)域一枝獨秀,按零售額計,2024年,江西齊云山食品股份有限公司占我國南酸棗食品市場32.4%的份額,位居行業(yè)第一。
2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析
(1)江西齊云山食品股份有限公司
江西齊云山食品股份有限公司是一家根植于“中國南酸棗之鄉(xiāng)”——崇義得天獨厚的南酸棗資源,專注于野生南酸棗種質(zhì)資源保護、南酸棗野生優(yōu)選栽培,南酸棗食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,以及南酸棗文化傳播的全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色食品企業(yè)。齊云山食品目前已經(jīng)推出了5種南酸棗食品產(chǎn)品,其中,主要產(chǎn)品為南酸棗糕以及南酸棗粒,這兩種產(chǎn)品在市場上擁有較高的知名度和廣泛的消費群體。此外,公司還有其他的南酸棗產(chǎn)品,例如南酸棗凝、南酸棗軟糖以及南酸棗凍等。這些產(chǎn)品各具特色,為消費者提供了更多的選擇。除了專注于銷售南酸棗產(chǎn)品之外,公司還充分發(fā)揮自身在品牌策劃和營銷方面的優(yōu)勢,向齊云山油茶提供與其山茶油產(chǎn)品有關(guān)的品牌策劃及營銷服務(wù),進一步拓展了業(yè)務(wù)領(lǐng)域和盈利渠道。2024年齊云山食品營業(yè)總收入達3.39億元,其中,南酸棗糕業(yè)務(wù)收入2.94億元,占營業(yè)總收入的86.69%。
(2)江西萬載千年食品有限公司
江西萬載千年食品有限公司是一家現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)企業(yè),成立于2001年,公司以經(jīng)營“千年”品牌系列產(chǎn)品為主體,主打產(chǎn)品“千年”牌南酸棗糕系列、千年獼猴桃糕、千年錐栗糕、千年青梅糕、千年雞爪梨糕、千年臍橙糕、千年金桔果糕系列、千年葛優(yōu)葛粉、葛片系列、千年菌菇類系列、千年柰李肉系列、千年百合系列、千年米米酥等等。產(chǎn)品熱銷于江西、北京、上海、廣東、福建、江蘇、浙江、遼寧、湖南、湖北、重慶、河南、河北、山西、黑龍江、深圳、天津等全國主要大中型城市。
六、發(fā)展趨勢
未來,南酸棗糕企業(yè)將不斷推出新口味,如與更多水果、堅果等搭配,同時強化功能性,開發(fā)助眠型、護眼型等產(chǎn)品,滿足消費者對健康和個性化的需求,此外,除了傳統(tǒng)的塊狀和顆粒狀,可能會出現(xiàn)凍干型、咀嚼片等多種形態(tài),豐富產(chǎn)品種類,適應(yīng)不同消費場景。
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(www.elizabethfrankierollins.com)發(fā)布的《中國南酸棗糕行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。


2026-2032年中國南酸棗糕行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)趨勢研判報告
《2026-2032年中國南酸棗糕行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)趨勢研判報告》共十章,包含2021-2025年中國南酸棗糕行業(yè)上下游主要行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析, 2026-2032年中國南酸棗糕行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析, 南酸棗糕行業(yè)投資前景研究及銷售戰(zhàn)略分析等內(nèi)容。



