2025年中國湯圓行業(yè)市場政策、產業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢研判：市場競爭十分激烈[圖]

內容概要：湯圓是我國傳統(tǒng)小吃之一，歷史十分悠久，湯圓作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，在春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日期間的需求量會周期性增長，此外，隨著人們生活節(jié)奏的加快以及生活方式的改變，單身族和年輕職業(yè)人士數(shù)量上升，湯圓方便快捷的特點使其成為越來越多消費者的選擇，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國湯圓需求量達262.6萬噸，市場規(guī)模達446.4億元，產品均價約為17.0元/千克。

上市企業(yè)：三全食品（002216）、安井食品（603345）、五芳齋（603237）

相關企業(yè)：海霸王(汕頭)食品有限公司、鄭州思念食品有限公司、河南今三麥食品有限公司、河南英杰食品有限公司、通用磨坊貿易（上海）有限公司、上海國福龍鳳食品有限公司、寧波市缸鴨狗食品有限公司

關鍵詞：湯圓市場政策、湯圓產業(yè)鏈、湯圓需求量、湯圓市場規(guī)模、湯圓競爭格局、湯圓發(fā)展趨勢

一、概述

湯圓是以糯米粉或其他糯性糧食粉為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)和面、制餡或拌料調制、成型、速凍等工序制成的食品。湯圓可分為實心湯圓和帶餡湯圓兩種，其中，帶餡湯圓又有甜、咸之分，甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。

二、市場政策

近年來，我國高度重視食品安全工作，相繼發(fā)布《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)的指導意見》、《食品安全工作評議考核辦法》、《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》、《關于加快內外貿一體化發(fā)展的若干措施》、《關于提升加工貿易發(fā)展水平的意見》、《關于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》、《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管?促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》、《貫徹實施〈國家標準化發(fā)展綱要〉行動計劃（2024—2025年）》、《食品經(jīng)營許可審查通則》、《深入實施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動計劃》、《食品安全風險管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號）、《食品標識監(jiān)督管理辦法》、《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》等一系列政策，促使湯圓企業(yè)加強質量管理和安全生產，為我國湯圓行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

三、產業(yè)鏈

湯圓行業(yè)上游主要包括糯米、豆沙、芝麻、水果、糖、油等原材料供應商，包裝材料、食品添加劑等輔助材料供應商以及生產設備供應商；行業(yè)中游為湯圓生產加工環(huán)節(jié)；行業(yè)下游為消費市場，主要包括餐飲企業(yè)、學校食堂、酒店等商業(yè)客戶以及家庭消費者，其中，家庭消費者購買湯圓用于家庭日常用餐，滿足家庭成員的飲食需求，而餐飲企業(yè)、糕點店、學校食堂、酒店等商業(yè)客戶采購湯圓用于制作各種菜品。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國湯圓行業(yè)市場全景調研及未來趨勢研判報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

湯圓是我國傳統(tǒng)小吃之一，歷史十分悠久，湯圓作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，在春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日期間的需求量會周期性增長，此外，隨著人們生活節(jié)奏的加快以及生活方式的改變，單身族和年輕職業(yè)人士數(shù)量上升，湯圓方便快捷的特點使其成為越來越多消費者的選擇，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國湯圓需求量達262.6萬噸，市場規(guī)模達446.4億元，產品均價約為17.0元/千克。

五、競爭格局

1、整體格局

我國湯圓行業(yè)內參與者眾多，市場競爭十分激烈，目前，我國湯圓行業(yè)內代表企業(yè)主要包括三全食品股份有限公司、鄭州思念食品有限公司、通用磨坊貿易（上海）有限公司、海霸王(汕頭)食品有限公司、上海國福龍鳳食品有限公司、安井食品集團股份有限公司、寧波市缸鴨狗食品有限公司、浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司、河南今三麥食品有限公司、河南英杰食品有限公司等，其中，三全食品、安井食品、思念食品等知名品牌憑借良好的品牌形象、豐富的產品線和廣泛的銷售渠道，占據(jù)較大市場份額。

2、行業(yè)內代表企業(yè)分析

（1）安井食品集團股份有限公司

安井食品主要從事速凍調制食品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產和銷售，是行業(yè)內產品線較為豐富的企業(yè)之一，公司主要經(jīng)營“安井”品牌速凍食品，現(xiàn)有近400個品種，其中速凍面米制品主要包括燒麥、手抓餅、牛奶饅頭、核桃包、湯圓、紅糖饅頭等。2024年上半年安井食品營業(yè)總收入已完成75.44億元，其中，速凍面米制品業(yè)務收入12.91億元，占營業(yè)總收入的17.1%。

（2）三全食品股份有限公司

三全食品股份有限公司是國內首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國生產速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡最廣的企業(yè)之一，公司擁有以“三全”和“龍鳳”兩大品牌為主的品牌矩陣，主營業(yè)務包括速凍和冷藏面米制品、速凍和冷藏調制食品等的研發(fā)、生產和銷售，其中，速凍和冷藏面米制品主要包括餃子、湯圓、面點、餛飩、粽子、煎炸、點心等產品。2024年三全食品營業(yè)總收入共計66.32億元，其中，速凍面米制品業(yè)務收入55.99億元，占營業(yè)總收入的84.4%。

六、發(fā)展趨勢

未來，我國湯圓口味將更加多元化，除了芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味，巧克力、水果、芝士、咖啡等創(chuàng)新口味以及抹茶、紅豆抹茶等融合特色風味的湯圓將繼續(xù)豐富市場，還可能出現(xiàn)更多結合地方特色食材或新興食材的獨特口味，此外，隨著消費者健康意識增強，低糖、低脂、無添加劑、高纖維、富營養(yǎng)的湯圓產品，如添加枸杞、紅棗、蓮子等食材的湯圓，會更受市場歡迎，造型上除了傳統(tǒng)的圓球形狀，吉祥造型、卡通聯(lián)名款等獨特外觀的湯圓會越來越多，通過創(chuàng)意設計，結合節(jié)日元素、地方特色等，增加產品的趣味性和紀念價值。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國湯圓行業(yè)市場全景調研及未來趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。