2025年中國貴州白酒行業(yè)產(chǎn)量、利潤總額、重點企業(yè)經(jīng)營情況及未來趨勢研判：貴州白酒產(chǎn)量占全國比重不斷提升，貴州白酒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進[圖]

內(nèi)容概況：近年來，貴州省在茅臺酒的帶動下，以赤水河流域為核心的產(chǎn)業(yè)集群基礎不斷夯實，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)全面建成。為培育壯大白酒等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，激發(fā)酒類市場主體活力，近年來貴州省政府已下發(fā)多份文件。如今，隨著國家級重磅文件的發(fā)布，貴州省的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展被擺在了更高的戰(zhàn)略位置。2023年是中國白酒產(chǎn)業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年和分化之年，也貴州白酒產(chǎn)業(yè)由高速增長向高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進之年。貴州白酒產(chǎn)業(yè)始終堅持強化產(chǎn)區(qū)保護與擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能并重，始終堅持強化茅臺引領與壯大企業(yè)梯隊并行，白酒行業(yè)保持了穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。貴州省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年貴州白酒產(chǎn)量為30.44萬千升，同比增長5.37%。從占比來看，貴州白酒占全國白酒產(chǎn)量的比重整體呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢，2023年全國白酒產(chǎn)量為449.2萬千升，貴州白酒占全國白酒產(chǎn)量的6.78%，較2015年增加3.52個百分點。未來，貴州白酒行業(yè)將在產(chǎn)區(qū)建設、企業(yè)培育、品質(zhì)提升、品牌塑造及市場拓展等方面持續(xù)深化，不斷夯實基礎，積極開拓創(chuàng)新，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

相關上市企業(yè)：貴州茅臺（600519）、農(nóng)發(fā)種業(yè)（600313）、北大荒（600598）、蘇墾農(nóng)發(fā)（601952）、中糧科技（000930）、荃銀高科（300087）、登海種業(yè)（002041）、十月稻田（09676）、紫江企業(yè)（600210）、雙星新材（002585）等。

相關企業(yè)：貴州國臺數(shù)智酒業(yè)集團股份有限公司、貴州習酒股份有限公司、貴州董酒股份有限公司、貴州青酒酒廠有限公司、貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司、貴州懷莊酒業(yè)（集團）有限責任公司、貴州珍酒釀酒有限公司等。

關鍵詞：貴州白酒、產(chǎn)量、總產(chǎn)值、銷售收入、利潤總額、貴州茅臺

一、貴州白酒行業(yè)概述

白酒是指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒產(chǎn)品。白酒是我國特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又稱金酒）、龍舌蘭酒等并列為世界七大蒸餾酒。目前，白酒的香型一共有十二種，其中，濃香型、醬香型、清香型、米香型為四大基礎香型，剩余的8個香型都是從4大基礎香型中演變而來。

貴州省是名酒之鄉(xiāng)，貴州白酒簡稱黔酒，貴州白酒是中國傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)白酒之一，其以獨特的風味和歷史文化底蘊造就了貴州獨特的酒文化魅力。貴州白酒主要包括茅臺、習酒、國臺、珍酒、金沙、董酒、釣魚臺、鴨溪窖、貴酒、安酒等，香型以醬香型為主。

貴州作為中國的產(chǎn)酒大省，貴州省各個市區(qū)都有一定的白酒品牌。貴州白酒產(chǎn)區(qū)，主要是以貴州遵義的仁懷、習水產(chǎn)區(qū)為主體，金沙、匯川、赤水、桐梓、鴨溪、余慶、湄潭、七星關（區(qū)）、黔西、興義、貞豐、盤州、都勻、思南、鎮(zhèn)遠、平壩等多個特色產(chǎn)區(qū)為兩翼的新格局。

二、貴州白酒行業(yè)政策

2023年貴州省政府工作報告提出，要推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，力爭今年白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長10%左右。根據(jù)相關規(guī)劃，到2027年，我省白酒產(chǎn)量將達60萬千升，產(chǎn)值突破3000億元。貴州將聚焦醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，持續(xù)開展具有全國及世界影響力的白酒宣傳推介活動，不斷鞏固提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和美譽度。強化核心產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護，規(guī)范行業(yè)發(fā)展做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不斷釋放醬香白酒“主產(chǎn)區(qū)”優(yōu)勢，支持白酒龍頭企業(yè)打造世界500強企業(yè)，支持一批醬香型白酒企業(yè)上市，以龍頭企業(yè)為引領培育壯大白酒企業(yè)梯隊，打造世界醬香型白酒品牌，構(gòu)建品牌強大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)集群，建設全國重要的白酒生產(chǎn)基地。近年來，貴州省為促進白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實施了一系列的政策措施。例如，2024年1月，貴州省人民政府辦公廳印發(fā)《關于推動2024年一季度全省經(jīng)濟工作實現(xiàn)“開門紅”的若干政策措施》，提出要推動白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定出力。搶抓“兩節(jié)”銷售旺季，開展黔酒海外促銷等活動，發(fā)揮茅臺帶動作用，推動習酒、國臺、珍酒等重點酒企產(chǎn)能加快釋放，促進產(chǎn)銷增長。2024年2月，貴州省人民政府辦公廳印發(fā)《2024年〈政府工作報告〉重點工作責任分工方案》，提出要鞏固提升“三個一批”綜合整治成效，加快推進茅臺“十四五”技改、習酒技改、國臺改建等重點項目，發(fā)展壯大優(yōu)強白酒企業(yè)艦隊，不斷推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

三、貴州白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

貴州白酒產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料生產(chǎn)和包裝材料制造，其中，原材料包括高粱、小麥、玉米、大米、糯米和其他糧食谷物；包裝材料包括紙箱、紙盒、酒瓶、標簽、瓶蓋等。產(chǎn)業(yè)鏈中游為貴州白酒的生產(chǎn)制造。產(chǎn)業(yè)鏈下游為貴州白酒消費市場，分為直銷渠道和經(jīng)銷商渠道，具體包括團購、酒店餐飲、專賣店、商超和線上渠道，終端為大眾消費者。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國貴州白酒行業(yè)運營現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測報告》

四、貴州白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，貴州省在茅臺酒的帶動下，以赤水河流域為核心的產(chǎn)業(yè)集群基礎不斷夯實，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)全面建成。為培育壯大白酒等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，激發(fā)酒類市場主體活力，近年來貴州省政府已下發(fā)多份文件。如今，隨著國家級重磅文件的發(fā)布，貴州省的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展被擺在了更高的戰(zhàn)略位置。2023年是中國白酒產(chǎn)業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年和分化之年，也貴州白酒產(chǎn)業(yè)由高速增長向高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步邁進之年。貴州白酒產(chǎn)業(yè)始終堅持強化產(chǎn)區(qū)保護與擴大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能并重，始終堅持強化茅臺引領與壯大企業(yè)梯隊并行，白酒行業(yè)保持了穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。貴州省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年貴州白酒產(chǎn)量為30.44萬千升，同比增長5.37%。從占比來看，貴州白酒占全國白酒產(chǎn)量的比重整體呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢，2023年全國白酒產(chǎn)量為449.2萬千升，貴州白酒占全國白酒產(chǎn)量的6.78%，較2015年增加3.52個百分點。未來，貴州白酒行業(yè)將在產(chǎn)區(qū)建設、企業(yè)培育、品質(zhì)提升、品牌塑造及市場拓展等方面持續(xù)深化，不斷夯實基礎，積極開拓創(chuàng)新，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，呈現(xiàn)出“四區(qū)多點”的產(chǎn)業(yè)格局?！八膮^(qū)多點”產(chǎn)業(yè)格局中的“四區(qū)”，包括茅臺酒產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、仁懷聚集區(qū)以及習水聚集區(qū)，這四個區(qū)域均處于赤水河流域?！岸帱c”則包括桐梓、金沙、赤水、播州、匯川，以及興義、都勻、修文、印江、鎮(zhèn)遠等縣市區(qū)。從貴州省各地區(qū)白酒產(chǎn)量來看，遵義白酒的產(chǎn)量和產(chǎn)值占到全省90%以上。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2023年，遵義白酒（折65度）產(chǎn)量為25.88萬千升。規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量24.6萬千升，產(chǎn)值1116億元?！笆奈濉睍r期，貴州將進一步做強做優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步擴大醬香型白酒產(chǎn)能，加強釀酒原料基地建設，保障白酒釀造優(yōu)質(zhì)原料供給，進一步發(fā)揮茅臺領航優(yōu)勢，打造貴州醬香白酒企業(yè)的梯隊，持續(xù)鞏固世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)地位。

2023年，貴州省持續(xù)推動白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，清理退出白酒企業(yè)632家、提升改造995家，白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長10.7%，超額完成年初目標。貴州白酒產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益得到穩(wěn)步提升，行業(yè)引領作用明顯。從貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)分布來看，2023年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量共183家。其中，貴州遵義白酒企業(yè)最多，達到151家，占比82.51%；其次是貴陽，白酒企業(yè)數(shù)量達7家，占比3.83%。

白酒是貴州省重要支柱產(chǎn)業(yè)、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的生力軍。近年來，貴州白酒企業(yè)不斷加強品質(zhì)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象。例如，一些企業(yè)加強了原酒采購和生產(chǎn)過程的品質(zhì)監(jiān)控，推出了多款高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品，贏得了消費者的認可和好評。隨著貴州白酒在國際市場的知名度和影響力不斷提升，出口量也有所增長。一些貴州白酒企業(yè)通過參加國際酒展、拓展國際市場等方式，進一步提高了貴州白酒的國際市場份額。2023年貴州白酒行業(yè)在產(chǎn)量、銷售收入、利潤總額、政策支持、品質(zhì)提升和出口增長等方面都取得了顯著的成績。數(shù)據(jù)顯示，2023年，貴州白酒行業(yè)總產(chǎn)值1333億元，銷售收入為2220.5億元，利潤總額為873.4億元。未來，隨著消費升級和市場需求的變化，貴州白酒行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，并不斷提升自身的競爭力和影響力。

五、貴州白酒行業(yè)企業(yè)格局和重點企業(yè)分析

1、企業(yè)格局

?貴州白酒產(chǎn)業(yè)的競爭格局呈現(xiàn)出明顯的分化發(fā)展態(tài)勢，品牌和市場資源向優(yōu)勢酒企集中?。茅臺、習酒、國臺、珍酒、金沙酒業(yè)、董酒、釣魚臺、小糊涂仙酒業(yè)等8家領軍酒企占據(jù)了全省白酒產(chǎn)值的80%以上，產(chǎn)區(qū)內(nèi)行業(yè)集中度大幅提升。目前，貴州白酒主要企業(yè)包括貴州茅臺、貴州國臺、貴州習酒、貴州珍酒、貴州董酒、貴州青酒、金沙酒業(yè)、懷莊酒業(yè)等。

2、重點企業(yè)

貴州茅臺酒股份有限公司主要業(yè)務是茅臺酒及系列酒的生產(chǎn)與銷售。主導產(chǎn)品“貴州茅臺酒”是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，集國家地理標志產(chǎn)品、有機食品和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身，公司營銷網(wǎng)絡覆蓋國內(nèi)市場及五大洲64個國家和地區(qū)。多年來，公司始終以對產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求，對釀造生態(tài)的精心呵護，對傳統(tǒng)工法的傳承創(chuàng)新，對企業(yè)文化的賡續(xù)發(fā)展，持續(xù)為企業(yè)賦能，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，企業(yè)茅臺酒營業(yè)收入為685.67億元，同比增長15.67%；其他系列酒營業(yè)收入為131.47億元，同比增長30.5%。

貴州國臺數(shù)智酒業(yè)集團股份有限公司，是天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團歷經(jīng)20多年精心打造的政府授牌的茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。公司深入貫徹新發(fā)展理念，走新型工業(yè)化道路，秉承傳統(tǒng)不泥古，科學創(chuàng)新不離宗，持續(xù)推動傳統(tǒng)釀造向智能釀造轉(zhuǎn)型升級。目前擁有國臺酒業(yè)、國臺莊園、國臺聚德、國臺茅源、國臺聚智五個生產(chǎn)基地，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸，儲存年份基酒9萬余噸。2021年公司含稅銷售額過百億，上繳稅金位列貴州省民營企業(yè)第一名；2024年品牌價值達2244.36億元，蟬聯(lián)中國白酒第十名、貴州白酒第三名。

六、貴州白酒行業(yè)發(fā)展趨勢

1、加強質(zhì)量品牌建設

未來，貴州白酒企業(yè)應堅守長期主義發(fā)展理念，堅決執(zhí)行醬香白酒新國標，嚴格遵循白酒生產(chǎn)、貯存、勾調(diào)等各環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范，力求在控量生產(chǎn)、提升品質(zhì)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上取得顯著成效。同時，貴州白酒企業(yè)必須強化產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，建立健全質(zhì)量安全風險預警與管控機制，確保每一滴酒都符合高標準要求。此外，貴州白酒企業(yè)還應持續(xù)擦亮“多彩貴州風黔酒中國行”的品牌名片，深化貴州醬香白酒原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)的品牌推廣，深入開展貴州醬香白酒原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)的品牌推廣。

2、鞏固拓展市場渠道

未來，貴州白酒企業(yè)應積極采取更為前瞻性的市場策略，攜手合作伙伴共建廠商命運共同體，共同鞏固傳統(tǒng)市場的根基，提升重點市場的競爭力，并積極拓展新興市場的潛力，同時不失時機地布局海外市場，以全球化的視野推動企業(yè)發(fā)展。在此過程中，企業(yè)應鼓勵并促進各方暢通渠道、高效整合資源，形成合力，共同做大市場蛋糕，共同培育并深化消費者群體，以品質(zhì)與創(chuàng)新贏得更廣泛的市場認可與信賴。

3、加強創(chuàng)新體系建設

未來，貴州省將不斷強化企業(yè)在科技創(chuàng)新中的核心地位，深度融合科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)工藝精髓。加強白酒基礎研究和關鍵技術(shù)攻關，積極圍繞釀造微生物、白酒風味體系、品質(zhì)安全控制、原料育種、生態(tài)承載等關鍵領域?qū)崿F(xiàn)突破，進一步提升科技創(chuàng)新對產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐作用，助推白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷提升與創(chuàng)新。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國貴州白酒行業(yè)運營現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。