2022年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及進(jìn)出口分析：整體銷售有所下滑，進(jìn)口主要來源于意大利、俄羅斯等地[圖]

一、市場(chǎng)規(guī)模

巧克力，原產(chǎn)中南美洲。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長(zhǎng)地帶。作飲料時(shí)，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經(jīng)過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模整體呈上升趨勢(shì)，2021年有所下滑，市場(chǎng)規(guī)模為1066億美元。近年來，“減糖運(yùn)動(dòng)”席卷全球，食品飲料向低糖化、無糖化轉(zhuǎn)型，對(duì)于巧克力行業(yè)來說也成為了一種真實(shí)的、不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。面對(duì)全球性的減糖風(fēng)潮，很多大品牌都在嘗試甜味劑替代糖。比如全球食品巨頭雀巢研發(fā)的“100%純可可巧克力”，便將全新減糖方案向全球推廣。

2016-2021年全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模（億美元）

資料來源：智研咨詢整理

隨著疫情的出現(xiàn)，巧克力消費(fèi)市場(chǎng)受到了嚴(yán)重的沖擊。中國(guó)巧克力市場(chǎng)規(guī)模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國(guó)人平均每年吃巧克力2塊（約100克），而在歐洲這一數(shù)字是中國(guó)的近100倍。從人均消費(fèi)量來看，中國(guó)巧克力市場(chǎng)有巨大潛力，目前仍處于藍(lán)海階段。

2016-2022年中國(guó)巧克力銷售規(guī)模（億美元）

資料來源：智研咨詢整理

中國(guó)巧克力銷量整體處于下滑的態(tài)勢(shì)。一方面是由于不斷豐富的零食品牌在一定程度上分流了巧克力市場(chǎng)。另一方面是由于人們對(duì)健康的關(guān)注度加深。巧克力大多含有過多的糖分、熱量和脂肪，不利于健康。2021年中國(guó)巧樂力銷量約為25.16萬噸，預(yù)計(jì)2022年下滑至25.11萬噸。

2016-2022年中國(guó)巧克力銷量情況

資料來源：智研咨詢整理

二、中國(guó)巧克力企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

按照英國(guó)巧克力協(xié)會(huì)AOC分類標(biāo)準(zhǔn)，巧克力可分為黑巧克力，牛奶巧克力、松露巧克力、夾心巧克力和巧克力飲品。黑巧克力硬度較大，微苦, 食用黑巧克力，適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟?。怀耘Ｄ糖煽肆τ兄谠鰪?qiáng)腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大腦的活力，讓人變得更機(jī)敏，注意力增強(qiáng)；松露巧克力最大的特點(diǎn)是獨(dú)特的配方造就了23℃的超低融點(diǎn)，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感。

巧克力細(xì)分品種

資料來源：英國(guó)巧克力協(xié)會(huì)AOC、智研咨詢整理

中國(guó)巧克力市場(chǎng)主要被外資品牌主導(dǎo)。當(dāng)前，中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)，國(guó)外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)的首位，所占份額超過30%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時(shí)收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業(yè)，然而所占份額只有1.6%。

中國(guó)巧克力市場(chǎng)主要企業(yè)及主要產(chǎn)品

資料來源：智研咨詢

2020年因疫情影響，中國(guó)現(xiàn)存巧克力相關(guān)企業(yè)新增量開始呈下降趨勢(shì)，2021年新增企業(yè)量為471家。國(guó)內(nèi)巧克力相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)主要分布在京津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、河南等地。

2016-2021年中國(guó)現(xiàn)存巧克力相關(guān)企業(yè)新增量

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》

三、中國(guó)巧克力進(jìn)出口情況

中國(guó)可可及巧克力食品進(jìn)口金額大于出口金額，且進(jìn)口量整體呈上升趨勢(shì)，2022年上半年的出口金額為15547.1萬美元，進(jìn)口金額為20545.8萬美元。

2016-2022上半年中國(guó)可可及巧克力食品進(jìn)出口金額

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

我國(guó)從意大利、俄羅斯、比利時(shí)三國(guó)進(jìn)口的可可及巧克力食品占比達(dá)到46%。比利時(shí)在1983年創(chuàng)建了漢密巧克力品牌，致力于將比利時(shí)最好的哈頓巧克力展現(xiàn)在世人面前。85%的產(chǎn)品出口到全球60多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)品種類包括雅致綜合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。30年前由Guy和Liliane Foubert創(chuàng)立的吉利蓮，是目前比利時(shí)最大的盒裝巧克力生產(chǎn)商，每天生產(chǎn)75噸高品質(zhì)的巧克力，銷往全球132個(gè)國(guó)家。中國(guó)可可及巧克力食品主要出口想中國(guó)香港、菲律賓、美國(guó)等地區(qū)。

2021年中國(guó)可可及巧克力食品進(jìn)出口格局

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

上海市是中國(guó)進(jìn)口可可及巧克力食品最多的地區(qū)，2021年達(dá)到29616萬美元。在巧克力消費(fèi)方面，上?？胺Q中國(guó)的前沿陣地，上海巧克力市場(chǎng)約占全國(guó)市場(chǎng)容量的15%。其次為廣東省，進(jìn)口金額達(dá)到16005萬美元。

2021年中國(guó)可可及巧克力食品各地區(qū)進(jìn)口金額（萬美元）

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)巧克力行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略研究及未來前景展望報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。